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14 jun

Lomo de cerdo con mostaza y azúcar

Esta receta, muy popular en el foro MR, es de Loli (Recetas para mis hijos).
Yo la he hecho en invierno, sirviéndola justo después de sacarla del horno y en verano como plato de carne fría. Las dos veces nos ha gustado mucho, la carne queda muy tierna y jugosa.


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12 jun

Salmorejo cordobés

El salmorejo cordobés es una crema que se sirve como primer plato, original de la zona de Córdoba, a base de tomate, ajo, miga de pan, aceite de oliva, vinagre y sal. Su consistencia es la de un puré o una crema (a diferencia del gazpacho que es normalmente líquido) y se suele acompañar añadiendo por encima clara de huevo duro picada, jamón serrano picado y un chorreoncito de aceite de oliva.

 

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10 jun

Magadalenas con gelatina de piña

Otra de Magdalenas, esta vez recomendadas por mi amiga Patt (Cocinando para Lola).
Cuando leí la receta me sorprendieron mucho los ingredientes y como a mi me puede la curiosidad… no esperé a que mi hija (la catadora oficial de magdalenas) estuviera en casa.
En el blog de Patt están hechas con gelatina de limón, yo las hice de piña, pero el sabor que se les quiera dar va a gusto del consumidor.
Hice la mitad de los ingredientes, salen unas 15 magdalenas. Quedan jugosas aunque no llevan nada de líquidos y un saborcito a piña… Huummm!!!

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8 jun

Hojaldre con crema de naranja y frutas

Con una lámina de hojaldre hay cantidad de postres rápidos y deliciosos que se pueden hacer en apenas media hora.
En esta epoca en la que podemos encontrar tanta variedad de frutas, os recomiendo hacer esta tarta por lo sencilla, por el colorido y por los sabores…

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4 jun

Roller pizza

Una forma diferente de comer pizza, cogiendo las porciones de una en una y sin necesidad de usar cuchillo… para una cena informal, como aperitivo, para llevar al campo…
Recién hecha está buenisima y fría sigue estando buena… la masa no se endurece, y queda muy jugosa!!!!

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