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13 feb

Tarta de queso envuelta en croissant

Hace unas semanas pineando por la red, vi la foto de esta tarta, pero no fue la imagen (preciosa por cierto) lo que me llamó la atención, sino el titulo, “Churro-cheesecake” .
Y yo, que soy una forofa de las tartas de queso y mas de los churros, me fui directamente a ver la receta. Como asidua a los supermercados Lidl que soy, supe enseguida donde encontrar la masa y me faltó tiempo para preparar la tarta.
El resultado buenísimo y muy recomendable, es una tarta deliciosa, pero… a churro no sabe, ni siquiera recuerda ese sabor y textura incomparables.
De las 10 personas que la degustamos, la mayoría se decantó por su semejanza a los “xuxos” “chuchos” o “pepitos” de crema.
A la hora de ponerle nombre a la receta y para no llevar a confusión (en España) he decidido llamarla “Tarta de queso envuelta en croissant” aunque “Xuxo-tarta de queso”, tampoco le queda mal. ;)

tarta queso croisant 1

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10 feb

Arroz largo y salvaje al estilo “risotto” dos texturas

Este mes supermercados LIDL nos propone pasar una velada romántica con productos exclusivos para San Valentín, que durante toda la semana estarán a la venta.
Lidl, me ofrece la oportunidad de sortear entre mis lectores un kit de productos compuesto por chocolates, cava y varios ingredientes para elaborar una cena romántica, incluyendo jabones y sales de baño que harán la velada inolvidable… ;)
Para participar solo tenéis que responder con un comentario en esta entrada, a esta pregunta:
¿qué productos de LIDL creéis que no deben faltar en una velada romántica?
-El sorteo estará vigente desde este momento hasta el viernes 14 de Febrero de 2014 a las 12:00 a.m.
-El sorteo lo haré a través de random.org y los comentarios serán numerados por el orden que hayan sido realizados empezando por el nº 1
-En el momento que sepa quién es el ganador me pondré en contacto con él mediante un correo electrónico y si el 16 de febrero de 2014 a las 12:00a.m. no he obtenido respuesta, volveré a sortear el kit.
SUERTE y mucho amor!!!

Hoy os propongo un “risotto” un tanto original con dos texturas, que aunque en una parte de la preparación hay que armarse de paciencia, el resultado es buenísimo!!!

arroz salvaje 1

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6 feb

Tarta lodo del mississippi

El nombre que se le da a esta tarta típica del sur de EE.UU, parece ser que se debe a que su textura recuerda al barro que se ve en un día caluroso y seco de verano a lo largo de la orilla del río Mississippi.
Esta tarta tradicional sureña se suele terminar cubriéndola al sacarla del horno con malvaviscos, una crema de cacao y mantequilla y nueces o cacahuetes troceados por encima… imagino que es para cubrir las grietas que se forman al enfriarse, porque para mi gusto no necesita nada más…

lodo missisipi 1

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3 feb

Tordos con col

Con el nombre “Fra Roger, gastronomia i cultura”, el dia 15 de Noviembre de 2013 se constituyó en Menorca una asociación sin ánimo de lucro, cuya finalidad es el estudio, la divulgación y la promoción de la gastronomía de Menorca.
La asociación pretende crear un marco común de referencia donde puedan encontrarse todas las personas interesadas en esta tradición gastronómica, puedan aportar sus conocimientos y experiencias, elaborar estudios, crear espacios de experimentación, que permitan contribuir al conocimiento general de la cocina menorquina, dándole el valor cultural que merece y proyectarla hacia el futuro.
Josep Borràs es el presidente de esta asociación, reconocido “cocinero” menorquín y autor del libro La Cuina de Menorca. Una joya que en mi cocina está muy presente y del que me guio para preparar la mayoría de recetas menorquinas.

tordos col

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31 ene

Torta de naranja portuguesa

La receta de hoy es típica de nuestros vecinos portugueses.
Un dulce con un delicioso sabor a naranja, textura parecida al puding y aspecto de brazo de gitano.
La receta original lleva mucha más azúcar (casi el doble) de la que yo he puesto, supongo que debe influir la acidez de las naranjas. Las que yo he usado están cultivadas en Menorca y son muy dulces.
Al final de la receta os dejo un video para que veáis lo fácil que es hacer este postre.

torta naranja

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