últimas recetas

Página 5 de 111« Primera...34567...102030...Última »

27 dic

Dulces de mandarina (Corfú)

Según explica Loli Llano en su blog, este dulce es típico de la isla griega de Corfú.
En la receta original se hacen formando bolitas y rebozándolas con azúcar glass… yo los he tuneado un poco, les he dado la forma de un gajo de mandarina y bañado parcialmente con chocolate.
Se trata de una especie de mazapán con un intenso aroma a mandarina, unos bocaditos deliciosos para la sobremesa.

dulce mandarian 1

Continuar leyendo

Quizas tambien le interese:

Publicado en postres y dulces.
Tiene 4 comentarios » Visto

22 dic

Amargos de menorca (dulces de almendra)

Los amargos son dulces típicos de Menorca con forma redonda y aplanada, elaborados con almendras molidas, azúcar, clara de huevo y usualmente aromatizados con ralladura de limón.
Se cuecen ligeramente en el horno para que les quede una costra dorada y crujiente y conserven el interior blando.
Mantienen mucha similitud con los macarrones de Bilbao, parece ser que en la isla se les añadió almendras amargas para darles un toque especial, de ahí que se quedaran con el nombre de amargos.
En Menorca, los amargos están presentes en muchas fiestas y se consideran imprescindibles para Navidad.

amargos 1

Continuar leyendo

Quizas tambien le interese:

Publicado en postres y dulces.
Tiene 3 comentarios » Visto

18 dic

Tarta mousse de moka

Hoy os propongo como postre una deliciosa y suave mousse exclusivamente para adultos… aunque se puede adaptar a todos los comensales suprimiendo el whisky y poniendo el café descafeinado.
La base de bizcocho la hace ligera a la hora de comer, pero también se podría hacer una base de galletas trituradas con mantequilla.
Yo hice la tarta en un molde cuadrado de 22 cm. de lado y corté 9 porciones de unos 7 cm.

mouse cafe 1

Continuar leyendo

Quizas tambien le interese:

Publicado en postres y dulces.
Tiene 1 comentario Visto

15 dic

Pierna de lechona con compota de manzana

Un segundo plato para un menú de fiesta… quedareis como un gran chef ante vuestros invitados.
La lechona es la cría del cerdo, un poco mas grande que el cochinillo y con un peso entre 6 y 10 kilos. La carne de la pierna, es rosada, con muy poca grasa y sabor suave.
En esta receta no se tiene que tostar la piel y es muy importante que el asado no se quede seco mientras se hornea, para que la carne quede jugosa y tierna.

lechona compota 1

Continuar leyendo

Quizas tambien le interese:

Publicado en segundos.
Tiene 2 comentarios » Visto

12 dic

Ensalada de escarola con bresaola

Inicio con esta ensalada un nuevo menú para estas fechas… un plato ligero, rápido, nutritivo, saludable y vestido de fiesta para la ocasión.
La bresaola es un embutido italiano muy nutritivo y con muy poca grasa. Consiste en carne de ternera, salada y curada durante 2 o 3 meses. Se produce en la Valtellina, precioso valle en los Alpes lombardos, en la provincia de Sondrio.
La bresaola es fácil encontrarla en la zona de embutidos de los supermercados, pero se puede sustituir por jamón curado o Cecina de vaca.

ensalada bresaola 1

Continuar leyendo

Quizas tambien le interese:

Publicado en primeros.
Tiene 1 comentario Visto

Página 5 de 111« Primera...34567...102030...Última »