últimas recetas

Página 5 de 120« Primera...34567...102030...Última »

14 feb

Tarta fraisier (de fresas)

La tarta Fraisier es un clásico de la gastronomía francesa, compuesta por dos capas de bizcocho genovés, rellenas de crema mousselina y fresas frescas y cubierta con una fina capa de mazapán.
Como en la mayoría de las tartas francesas la mantequilla forma una parte importante entre los ingredientes. Yo he adaptado la receta a mis gustos y aunque el aspecto final es idéntico a la original, en la elaboración no he utilizado nada de mantequilla.

tarta fraisier 1

Continuar leyendo

Quizas tambien le interese:

Publicado en postres y dulces.
Tiene 9 comentarios » Visto

3 feb

Espaguetti de calabacin con gambas y ajos (sin gluten)

Mas que una receta, lo que hoy os traigo es una forma de cortar y comer los calabacines. Solo necesitarás un cortador para juliana.
Con gambas y ajos a mi me encanta, pero también los hago con salsa boloñesa, con atún y tomate, con setas, a la carbonara…
Sustituir la pasta por verduras para comer saludable y sabroso. Ideal para los intolerantes al gluten.

espaguetti calabacin 2

Continuar leyendo

Quizas tambien le interese:

Publicado en primeros.
Tiene 5 comentarios » Visto

22 ene

Picantones rellenos de butifarró blanc y dátiles

Hace unos días Richard Tejada, chef del restaurante Can Bernat des Grau, en Es Perol Showcooking de Apalliser , cocinó unas Perdices rellenas de butifarró blanc y dátiles para celebrar Sant Antoni (Diada de Menorca)
Deliciosa receta que yo he adaptado utilizando picantones en vez de perdiz, y aunque es un poco laboriosa (por el deshuesado), os la recomiendo cien por cien… triunfareis con vuestros invitados, éxito seguro!!!

picatón relleno 1

Continuar leyendo

Quizas tambien le interese:

Publicado en segundos.
Tiene 3 comentarios » Visto

19 dic

Sushi de foie y rollitos de confit de pato

Hoy os traigo una fusión de dos cocinas, la china por la forma y la francesa por el interior.
Sé que hay mucha gente a la que no le gusta el sushi por el sabor del alga Nori y los rollitos de primavera por la col.
Con el relleno que os propongo no vais a tener ningún problema, aunque siempre se puede cambiar por otra cosa… si el pato tampoco os gusta!!!
Como veréis no me he complicado mucho en las elaboraciones, muchas veces hay productos envasados que merece la pena utilizar. La cebolla confitada, la bechamel o el muslo de pato confitado, por ejemplo.

rollito y sushi 1

Continuar leyendo

Quizas tambien le interese:

Publicado en primeros, tapas y aperitivos.
Tiene 9 comentarios » Visto

15 dic

Pequeños aperitivos IV

Hoy propongo una bandeja con pequeños bocaditos para comenzar un menú de fiesta. Es una selección de los que a mi mas me gustan.
Las cuatro elaboraciones son muy sencillas de hacer, se pueden preparar con unos días de antelación y conservarlas en la nevera.
Unas horas antes de servir montar la bandeja con los aperitivos.

aperitivos 1

Continuar leyendo

Quizas tambien le interese:

Publicado en tapas y aperitivos.
Tiene 5 comentarios » Visto

Página 5 de 120« Primera...34567...102030...Última »