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8 abr

Rosquillas de anís “Gemma”

Hace unos días mirando un viejo libro de cocina encontré media hoja de libreta, al darle la vuelta vi que eran los ingredientes de una receta. De repente recordé un día de verano de hace muchos años en que parte de mi familia (padres, herman@s, sobrin@s) estaban en mi casa…
Ese día calló un diluvio, se inundó la parte baja de mi casa e hicimos una cadena humana, entre todos y con unos cuantos cubos (entre risas y baños inesperados) vaciamos el agua… mientras mi sobrina Gemma nos hacia estas rosquillas.

rosquillas anis 1

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6 abr

II Encuentro de blogs gastronómicos de Baleares #gastroBaleares

Pronto hará un año que se organizó el I encuentro de blogs gastronómicos de Baleares en Mallorca y al que tuve la suerte de poder asistir. Fue maravilloso conocer, conversar, y pasar todo un dia con los blogueros y amantes de la gastronomía de las islas y algunos que vinieron de la península.
Este año Menorca es la anfitriona del encuentro y de sobra sabemos que no tenemos una buena oferta de transporte aéreo o marítimo. Es por eso que hacemos la convocatoria con dos meses de antelación para que los que queráis participar en el encuentro lo tengáis mas fácil (y barato) a la hora de reservar pasajes.
Estamos organizando el encuentro con mucha ilusión y con ganas de que pasemos un día estupendo. Queremos que conozcáis el paraíso que es Menorca, disfrutando de su gastronomía y cultura.
Seguimos teniendo el logo que Caty Pol diseñó para este evento el año pasado. Este año la vaca (Menorca) ocupa el centro, flanqueada por el cerdito (Mallorca) y la Oveja (Ibiza y Formentera)

Logo+textocatala+patrocinadores

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4 abr

Ensalada de arroz tropical

Frescas, ligeras, nutritivas y variadas, las ensaladas son una de las opciones más versátiles que ofrece la cocina.
Como simple guarnición o como plato principal, se han convertido en uno de los platos indispensables en casi cualquier menú actual.
Dependiendo de lo que encuentres en el mercado o en tu nevera, puedes preparar una ensalada adaptándola a ello. Todo es válido a la hora de elaborar una ensalada, el único límite es el que le ponga tu imaginación.

ensalada arroz

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31 mar

Fresas maceradas en vinagre con crema y merengue

El vinagre actúa en esta elaboración extrayendo y multiplicando el jugo y aroma de las fresas. El vinagre pierde toda su fuerza y las fresas la acidez… el líquido resultante es un almíbar dulce con un aroma delicioso.
Servidas en un cuenco en su jugo es un postre delicioso y si queréis algo más elaborado os propongo estos vasitos con crema y merengue.

fresas vinagre 1

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27 mar

Ravioli de berenjena rellenos de gambas y queso mahón

Las cámaras del programa  “Aixo es mel”  de IB3, hacen parada en cada pueblo de las Islas Baleares para descubrir su historia gastronómica, sus gustos y su manera especial de entender la vida.
Hace unas semanas fue Mahón la protagonista del programa y de la mano del primer cocinero mallorquín que logró la preciada estrella Michelin Tomeu Caldentey, el popular actor Toni Gomila y el reportero Pau Cavaller, pudimos disfrutar de un paseo gastronómico, cultural y paisajístico impresionante.
Una de las recetas que nos regalaron fueron estos Ravioli de Berenjenas, cocinados al pie del precioso Faro de Favaritx.

ravioli berenjena 1

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