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7 feb

Bizcocho salado en taza al microondas

Como ya os dije en la anterior entrada cualquier bizcocho se puede adaptar a la fiebre del “bizcocho en taza” o “mug cake” para disfrutar en unos minutos de un capricho o “quitaansias”.
Esta receta es una adaptación del bizcocho salado que ya tengo publicado y que me encanta. He optado por hacerlo en una cazuelita para que quede mas bajito, pero se puede hacer en una taza.
Podéis agregar como relleno otros ingredientes para variar el sabor…
-Atún o surimi, aceitunas verdes, tomates deshidratados y queso emmental
-Salmón ahumado, pepinillos, huevo duro, queso crema y eneldo.
-Jamón dulce, champiñones en conserva, nueces y mezcla de quesos.
-Salami, alcaparras, pimiento morrón, mozarella.
Hay infinidad de posibilidades, ponle imaginación y… cuéntamelo para copiarte!!!! ;)

mugcake salado 1

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Publicado en primeros, tapas y aperitivos.
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3 feb

Bizcocho de mandarina en taza al microondas

Hace unas semanas que por la red se ha impuesto una nueva moda repostera, el “mug cake” o “bizcocho en taza” y como yo lo llamo “quitaansias”.
No es nada nuevo, ya que parece ser que es el antecesor del “cupcake” o “magdalena decorada” . A finales del siglo XVIII cuando no existían las capsulas de papel ni los moldes de silicona para hacer pequeños pastelitos se utilizaba una taza, de ahí el nombre.
Se trata de un bizcocho horneado en una taza en el microondas… muy fácil de hacer y que en un momento podemos tener listo.
Solo unos pequeños consejos a la hora de empezar:
-Tener todos los ingredientes preparados para hacer la mezcla.
-Que la taza sea resistente al microondas.
-Llenar la taza hasta un poco mas de un tercio de su capacidad.
-No pasarse nunca de cocción, mejor comprobar con un palillo si está hecho, teniendo en cuenta que una vez apagado el microondas el bizcocho se sigue haciendo por dentro.
-Ponerle imaginación y adaptar vuestro bizcocho favorito a esta nueva moda ;) que aunque no es lo mismo que uno horneado en el horno tradicional (para que nos vamos a engañar) es una manera rápida y sencilla de quitarse el ansia de comer un bocado dulce en menos de quince minutos.

mug cake 1

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29 ene

Lasaña de crepes con espinacas y atún

Realmente esta receta no es una lasaña porque no está hecha con pasta… pero me pareció acertado el nombre por el aspecto que tiene.
Tengo que deciros que “la lasaña” me gusta mas con crepes que con pasta, queda muy suave al comerla y no es nada pesada.
Admite cualquier relleno… carne, pescado, verduras.
Se puede hacer con antelación, guardar en la nevera y hornearla antes de comer.

lasaña crepes

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26 ene

Pastel de chocolate y coca cola con frambuesas

La receta de este pastel es de James Martin, un chef británico. Hace muchos años que la vi por primera vez, pero como yo no soy muy chocolatera lo había ido dejando en la carpeta de recetas pendientes.
Y llegó la mejor ocasión de preparar el pastel de chocolate y coca cola… un dia que nos reuníamos un grupo de amigos, en el que la mayoría son choco adictos.
He cambiado la cobertura de la receta original por una ganache de chocolate con leche y le he puesto algunas florituras para que luzca bonito, pero sinceramente la belleza de este pastel está en el interior…
A lo que dice Harry Haller me remito… es un pastel húmedo, jugoso, nada pesado y adictivo… increíble lo bueno que está!!!

pastel coca cola 1

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14 ene

Sopa cremosa de rape

Aunque yo no soy muy amante de la “cuchara”, tengo que reconocer que este es mi caldo favorito, me encanta la textura cremosa y el saborcito tan delicado que tiene esta sopa.
Es ideal para calentar y nutrir el cuerpo de toda la familia en los fríos días de invierno…

DSC06331

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