por Ana | 13/01/2012 | Primeros
Después de las fiestas de Navidad y Año Nuevo, las recetas ligeras son las que más me apetecen… La bechamel de dieta o de calabacín es sorprendentemente buena… se puede utilizar sustituyendo en cualquier receta a la original bechamel (de leche y harina) sin que apenas...
por Ana | 10/12/2011 | Primeros
La calabaza es fuente de salud, su componente principal es el agua, lo que, unido a su bajo contenido en hidratos de carbono y a su casi inapreciable cantidad de grasa, hace que sea un alimento con un escaso aporte calórico. Es buena fuente de fibra, es rica en...
por Ana | 21/10/2011 | Primeros, Tapas y aperitivos
Gracias a Ana Maria del blog Cocinando entre Olivos descubrí a Javier Vilchez un magnifico cocinero de Granada. La receta que hoy publico es de él… y con ella quiero participar en el concurso que Elena Zulueta de Madariaga nos propone desde su blog Cuatro Especias....
por Ana | 22/09/2011 | Primeros, Tapas y aperitivos
La morcilla de verano es un sano aperitivo que demuestra una vez más que, saludable y sabroso no son términos incompatibles. Dentro de la gastronomía de la Huerta de Murcia se pueden encontrar multitud de platos elaborados con vegetales como protagonistas, pero la...
por Ana | 03/06/2011 | Primeros
Muchas veces la apariencia engaña… en esta receta la forma de cortar las judías hace que parezca un plato de pasta, además de ser muy ligero y sano. Os seguro que no tiene nada que envidiarle a los tallarines de trigo 😉 INGREDIENTES 500 gr. de Judías verdes 200 gr. de...
