por Ana | 14/04/2013 | Primeros
Las vitaminas, los minerales y otros componentes de las hortalizas son esenciales para la salud y es muy importante que estén incluidos en la nuestra dieta diaria por los grandes beneficios que nos aportan. Con estas magdalenas es muy fácil comer verduras sin apenas...
por Ana | 20/02/2013 | Primeros
En este plato he unido dos recetas “las berenjenas con miel” típicas de la gastronomía andaluza y la “sobrasada frita con miel” típica de Menorca… las dos, herencia de nuestra cultura gastronómica árabe. Quiero apuntar que la sobrasada que he utilizado para esta...
por Ana | 23/01/2013 | Primeros
El lugar de origen de la salsa Boloñesa o Bolognesa es la ciudad de Bologna, capital de la región de Emilia-Romagna en Italia, su uso está difundido en el mundo entero. Los ingredientes principales son carne picada, cebollas y tomates, según las diferentes recetas se...
por Ana | 25/06/2012 | Primeros
Este pastel de calabacín es una reposición de una de las primeras recetas que publiqué allá por el 2008 y que hago a menudo en verano. He acortado el tiempo de cocción y lo he hecho de forma tradicional y en el microondas, también he añadido algún ingrediente más. En...
por Ana | 08/06/2012 | Tapas y aperitivos
Los pimientos llegaron a tierras gallegas procedentes de América del sur, a finales del siglo XVI o comienzos del XVII, de la mano de misioneros franciscanos que se instalaron en el Convento de Herbón. A finales del siglo XVIII la producción y comercio de pimiento...
