En 1872, el queso crema fue inventado por William Lawrence, un fabricante de productos lácteos de Chester, Nueva York. Mientras batía nata y leche tratando de reproducir un queso francés llamado Neufchatel, accidentalmente descubrió la manera de hacer el queso … Continua leyendo →

Originarias de Los Alpes, las fresas fueron descubiertas por los romanos, para quienes eran un alimento privilegiado y exclusivo de la clase noble. Actualmente, su cultivo se encuentra extendido por muchos países, siendo España uno de los primeros productores mundiales … Continua leyendo →

El pastel de queso es uno de los postres más comunes del mundo y quizás, uno de los más antiguos que utilizan lácteos diferentes de la leche. El primer registro que hace mención al pastel de queso viene desde los … Continua leyendo →

El queso es un elemento fundamental de la mesa menorquina. Cada tipo (tierno, semicurado, y curado) tiene aplicaciones diferentes. Las piezas curadas armonizan a la perfección con los frutos secos y con numerosas frutas frescas, en particular con las uvas. … Continua leyendo →

Buscando información sobre Nueva York, para nuestro próximo viaje, leí que una de las tartas estrella de esa ciudad es la de queso… y como a mi me encanta el queso, no dudé ni un momento en hacerla. Después de … Continua leyendo →