Ingrediente: salmón

Página 1 de 212
salmon naranja Salmón con salsa de naranja
5, oct

El salmón admite múltiples preparaciones culinarias. Su carne es firme y sabrosa, pero a la vez delicada y agradable en la boca, debido a su contenido de grasa. Para poder disfrutar al máximo de la exquisita textura, jugosa carne y … Continua leyendo

Publicado en segundos. Tiene 2 comentarios » Visto
SALMON REMOLACHA 1 Salmón marinado “gravlax” con remolacha
5, nov

Fue en la Edad Media cuando se hizo costumbre entre los vikingos que vivían en los fríos suelos de Escandinavia, dejar por varios días bajo tierra los enormes salmones que traían de altamar para conservarlos por más tiempo: llamaban “grav” … Continua leyendo

Publicado en tapas y aperitivos. Tiene 2 comentarios » Visto
SALMON BAJA TEMPERATURA Salmón con teriyaki cocinado a baja temperatura
25, sep

La cocina al vacío a baja temperatura es un método de cocción muy habitual en las cocinas profesionales, ofrece resultados excepcionales, tanto en la conservación de nutrientes de los alimentos como en sabor y textura. Y como no podía ser … Continua leyendo

Publicado en segundos. Tiene 6 comentarios » Visto
SALMON-ATUN MARINADOS 1 Taquitos de salmón y atún marinados
6, sep

Hoy quiero enseñaros una sencilla manera de preparar un aperitivo. Con este tipo de marinado se consigue que el pescado pierda parte del agua que contiene y la textura sea firme sin recordar al pescado crudo. Para mí con dos … Continua leyendo

Publicado en tapas y aperitivos. Tiene 12 comentarios » Visto
TERRINA DE SALMON 005 Terrina de salmón ahumado
19, abr

El domingo celebré mi cumpleaños con una comida para los amigos… como siempre que hago alguna celebración, con las prisas de servir y atender a los invitados, no me acuerdo de hacer fotos… así que iré poniendo recetas de lo … Continua leyendo

Publicado en primeros. Tiene 0 comentarios Visto
Página 1 de 212