En el Queso Mahón-Menorca Artesano, que es el elaborado con leche cruda recién ordeñada, el moldeado se realiza embolsando la cuajada en un lienzo de algodón, denominado “fogasser”, suspendiéndolo por sus cuatro vértices; colocado sobre una mesa se procede a … Continua leyendo →

Desde que descubrí esta tarta en el blog de Elvira ha sido una receta fija en mi casa en temporada de higos. Como a ella, me apasionan los higos y me encantan los quesos y que mejor manera de disfrutar … Continua leyendo →

Ya sabéis lo que me gustan los quesos… y por si no lo habíais notado todavía, el queso Mahón es uno de mis favoritos, lo uso en ensaladas, en salsas, para gratinar, en tartas dulces y saladas… me faltaba enseñaros … Continua leyendo →

Este sencillo aperitivo, lo descubrí en Gastronomía y Cía. y hace poco lo vi en el blog de Dolors. Según la receta original (una página inglesa) el rebozado es con bacón, en Gastronomía y Cía, lo preparan con requesón, yo … Continua leyendo →

Desde hace bastante tiempo, en el supermercado, veía la harina de maíz precocida y tenía curiosidad de saber su uso. Así que la compré y seguí las instrucciones que vienen en el paquete. Tiene muchas posibilidades, pero yo me quedé … Continua leyendo →