Ingrediente: pescados

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salmon naranja Salmón con salsa de naranja
5, oct

El salmón admite múltiples preparaciones culinarias. Su carne es firme y sabrosa, pero a la vez delicada y agradable en la boca, debido a su contenido de grasa. Para poder disfrutar al máximo de la exquisita textura, jugosa carne y … Continua leyendo

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pescado marinado limon 1 Pescado marinado en cítricos (ceviche)
21, may

El ceviche es una técnica culinaria latinoamericana que consiste en marinar (cocinar) pescado con zumo de cítricos. Los pescados mas adecuados para esta preparación suelen ser de carne blanca y consistente, dejándolos marinar de acuerdo al gusto. Para esta receta … Continua leyendo

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croquetas merluza 1 Croquetas de merluza y gambas
19, mar

La croqueta es muy popular en la gastronomía de nuestro país y con cientos de variantes según los ingredientes con los que hagamos la masa, lo que la hace un alimento creativo… Hacer croquetas caseras es una tarea sencilla, pero … Continua leyendo

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bacalao ab burrida Bacalao “ad burrida”
3, mar

El origen del Bacallá amb Borrida es muy antiguo en Menorca y lamentablemente poco conocido, ya en el siglo XVIII el Frare Jaume Martí Oliver explica una receta. Parece ser que está emparentado con una receta provenzal del sur de … Continua leyendo

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GALLO TORTA CASAR Rollitos de gallo con uvas y torta del casar
12, dic

La torta del Casar es un queso español con DOP de ámbito europeo. Se trata de uno de los quesos más reconocidos de Extremadura. Click aquí para ver los alimentos de Extremadura. La zona geográfica que comprende la elaboración de … Continua leyendo

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