Ingrediente: pato

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MAGRET FOIE 1 Duo de magret y foie con orejones y chocolate picante
6, dic

Hace unos días participé en la experiencia Deluxe organizada por Lidl, en el restaurante Dime de Barcelona. Durante el evento el chef Sergi Arola, el sumiller Sergi Figueras y los 10 bloguers embajadores de la marca creamos el que será … Continua leyendo

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SOLOMILLO FRESAS 1 Solomillo de ternera con foie y fresas a la plancha
4, may

Esta receta es una muestra de lo fácil que es innovar y ser creativa en la cocina. Os cuento como surgió la idea de preparar esta receta… tenía para comer filetes de carne para hacer a la plancha. Acababa de … Continua leyendo

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VASITOS FOIE Vasitos de foie con mermelada de higos
20, ene

Debemos el descubrimiento del foie gras a los egipcios que, intrigados por los largos viajes migratorios de las ocas que se refugiaban a orillas del Nilo durante el invierno, descubrieron que estas aves eran capaces de almacenar reservas naturales en … Continua leyendo

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ENSALADA PATO 2 Ensalada de foie y jamón de pato con vinagreta de mango
5, oct

La comarca del Baix Empordà, Girona, donde toca la tramuntana, es el enclave de una granja de cría de patos y producción de foie gras, micuit, jamón de pato y confit, totalmente artesanales, sin conservantes ni aditivos. Comprarfoie.com se encarga de … Continua leyendo

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PATO PEKIN Pato pekin a mi estilo
13, sep

La historia de la receta del “pato lacado a la pekinesa” se remonta a la Dinastía Yuan (1206 – 1368). Ya a comienzos del siglo XV era uno de los platos preferidos de la familia imperial Ming. La preparación del … Continua leyendo

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