Ingrediente: pato

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rollito y sushi 1 Sushi de foie y rollitos de confit de pato
19, dic

Hoy os traigo una fusión de dos cocinas, la china por la forma y la francesa por el interior. Sé que hay mucha gente a la que no le gusta el sushi por el sabor del alga Nori y los … Continua leyendo

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mousse foie cabra 1 Timbal de manzana con mousse de foie y queso
25, nov

El entrante o primer plato de un menú es la primera impresión que se lleva el comensal. No os voy a negar que es un tanto entretenido (que no difícil) preparar este timbal… pero un buen menú de fiesta lo merece … Continua leyendo

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ensalada mango 1 Ensalada de mango, magret de pato y rúcula
17, jun

Para dar la bienvenida al verano nada mejor que una ensalada fresca, colorida y apetitosa. La ensalada no tiene porque ser un aburrido plato de lechuga con tomate y alguna aceituna, existen infinidad de variedades y formas de prepararlas. Pero … Continua leyendo

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MAGRET FOIE 1 Duo de magret y foie con orejones y chocolate picante
6, dic

Hace unos días participé en la experiencia Deluxe organizada por Lidl, en el restaurante Dime de Barcelona. Durante el evento el chef Sergi Arola, el sumiller Sergi Figueras y los 10 bloguers embajadores de la marca creamos el que será … Continua leyendo

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SOLOMILLO FRESAS 1 Solomillo de ternera con foie y fresas a la plancha
4, may

Esta receta es una muestra de lo fácil que es innovar y ser creativa en la cocina. Os cuento como surgió la idea de preparar esta receta… tenía para comer filetes de carne para hacer a la plancha. Acababa de … Continua leyendo

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