Menorca puede presumir de una gran variedad de repostería típica y tradicional. Es habitual encontrar dulces con diferentes rellenos de confituras o mermeladas como el figat (mermelada de higos), codonyat (dulce de membrillo), pasta de boniato, cabello de angel o … Continua leyendo →

Hace unos días cuando puse los aperitivos alguien me preguntó como hacia la mermelada de tomate y me di cuenta de que no la había publicado… así que antes de que se me acaben las existencias y para no perder … Continua leyendo →

Una mermelada más… esta vez de pimientos asados y aromatizada con Pimienta de Jamaica (Allspice)… esta especia tiene un agradable aroma y el sabor recuerda a una mezcla de clavo, nuez moscada y canela. Acompaña bien las carnes, pescados, foie… … Continua leyendo →

Hace unas semanas Carmen, una amiga que suele venir mucho por Menorca, me pedía si sabia la receta del FIGAT, en Ciudadela le habían dicho que el secreto del figat es mucha paciencia y “molt de remenar” (remover muy a … Continua leyendo →

Se termina el mes de Agosto y una temporada de Moras silvestres estupenda. Este año las zarzamoras han estado llenas de moras, yo no recordaba verlas tan grandes desde hace mucho tiempo. Manolo, mi marido, llegó un día con una … Continua leyendo →