Ingrediente: marisco

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shiitake, gambas, hojaldre Shiitake con gambas en hojaldre y salteado con foie
30, nov

Hace unos días que he descubierto como recolectar y disfrutar de las setas sin salir de casa. Es muy fácil y divertido ver como crecen los hongos día a día y un placer cocinarlos y comerlos recién cortados. Ha sido … Continua leyendo

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calamar romesco 1 Atadillos de calamar y alcachofas girasol con salsa romesco
16, mar

El hecho de comer es una experiencia que involucra todos los sentidos, no solamente el gusto o el olfato. Expertos en psicología, aseguran que la mitad de la información que procesa el cerebro de un modo sensorial, incluso cuando se … Continua leyendo

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langostinos mango 1 Langostinos con kikos y salsa de mango al curry
22, nov

Hoy un primer plato, entrante o aperitivo para uno de los menús que os voy a ir enseñando para las fiestas de Navidad, pero que podéis hacer un dia laborable para la familia o para una cena con amigos. Si … Continua leyendo

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DSC05811-001 Gambas fritas con zumo de naranja (Fra Roger)
30, abr

Justo unos días antes del “día del libro” y gracias al Institut Menorquí d´Estudis (IME) y a la reciente creación de la Asociación Fra Roger, Gastronomía y Cultura, salió a la luz la reedición del libro “Art de la Cuina” … Continua leyendo

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sepia guisantes 1 Sepia con guisantes
16, feb

La sepia con guisantes (sípia amb fesols) es una receta muy popular de la gastronomía de Menorca y es muy frecuente encontrarla como tapa en los bares de la isla. Hay una variante mas completa de este plato, en la … Continua leyendo

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