por Ana | 24/09/2012 | Postres y dulces
Como casi todos los países, Suecia también tiene su tarta de manzana y la caracteriza las especias utilizadas en su elaboración, el cardamomo y la canela, dos de las especias más usadas en la repostería sueca. También el mazapán es muy utilizado en las tartas y es muy...
por Ana | 30/04/2012 | Postres y dulces
Según he leído sobre esta tarta, se dice que fue un descuido de una de las hermanas Tatin al olvidarse sobre el fuego de una preparación que estaba haciendo y que para salvar el postre puso la base encima de las manzanas, lo horneó y al servirlo lo invirtió en el...
por Ana | 18/04/2012 | Postres y dulces
Esta es la tarta que me he regalado para mi cumpleaños… 😉 Aunque es bastante laboriosa no tiene ninguna complicación. Os recomiendo hacer la masa sablé, la compota y el praliné unos días antes. El bizcocho, la mousse y el montaje se pueden hacer el día anterior o el...
por Ana | 06/11/2011 | Postres y dulces
La manzana es una de las frutas más cultivadas del mundo, es la especie vegetal, a excepción de los cítricos, que se puede mantener durante más tiempo, conservando buena parte de su valor nutritivo. Con ella la tradición popular ilustra el pasaje bíblico en que Adán y...
por Ana | 31/01/2011 | Postres y dulces
El nombre original de este tipo de tarta es “Apple Pie” y se supone que apareció espontáneamente en los países de Europa donde existía una tradición de tartas con relleno y donde se cultivaban manzanas. Según la receta de tarta de manzana llamada tartys in applis, del...