por Ana | 30/07/2010 | Postres y dulces
En la mayoría de recetas tradicionales el origen es casi siempre anecdótico y poco claro… yo me quedo con estas dos posibles historias: La magdalena de Commercy debe su nombre a una joven criada llamada Madeleine Paulmier, que en 1755 elaboró estos pastelitos para el...
por Ana | 10/06/2009 | Postres y dulces
Otra de Magdalenas, esta vez recomendadas por mi amiga Patt (Cocinando para Lola). Cuando leí la receta me sorprendieron mucho los ingredientes y como a mi me puede la curiosidad… no esperé a que mi hija (la catadora oficial de magdalenas) estuviera en casa. En...
por Ana | 20/04/2009 | Postres y dulces
Y sigo en busca de la magdalena perfecta… he buscado información y he aprendido muchas cosas sobre su elaboración. Por ejemplo dejar reposar la masa en la nevera antes de ponerla en el horno, que las grasas solidas (mantequillas) hacen que se resequen más, a...
por Ana | 03/04/2009 | Postres y dulces
Sigo insistiendo con las magdalenas… esta vez en el blog Bocadosdecielo encontré esta receta y el nombre, Donuts-Muffins, me llamó mucho la atención… yo soy una forofa de los Donuts!!! La verdad es que a mi, el sabor no me ha recordado a los Donuts, tal...
por Ana | 25/03/2009 | Postres y dulces
Mis primeros pinitos con las magdalenas… Estas quedan jugosas y esponjosas, con un sabor muy agradable a naranja… pero no es lo que yo busco, o mejor dicho, las que quiere Laura…. seguiré insistiendo hasta dar con la receta!!!! INGREDIENTES 250 gr....