Ingrediente: hojaldre

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shiitake, gambas, hojaldre Shiitake con gambas en hojaldre y salteado con foie
30, nov

Hace unos días que he descubierto como recolectar y disfrutar de las setas sin salir de casa. Es muy fácil y divertido ver como crecen los hongos día a día y un placer cocinarlos y comerlos recién cortados. Ha sido … Continua leyendo

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cuernos banyes 1 Banyes (cuernos) de hojaldre con crema y merengue
5, may

Ses Banyes (cuernos en castellano) son un dulce muy típico de Menorca, las mas famosas son las de Ca´n Sintes, una pastelería artesana de Alaior. El tamaño original de “ses banyes” es ocho veces mas grande de las que yo … Continua leyendo

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buñuelos hojaldre 1 Buñuelos de hojaldre con crema pastelera
9, mar

Una de las recetas mas tradicionales de España en cuaresma son los buñuelos, hay muchas formas de hacerlos y con distintas masas. En Cataluña los más famosos son los de viento, los de crema y los del Ampurdán. En Valencia, … Continua leyendo

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GALETTE ROIS 1 Tarta de reyes (galette des rois)
6, ene

La “galette des Rois” (Tarta de los Reyes) es una tartaleta que celebra la Epifanía, tradicionalmente vendida y consumida durante los primeros días del año en el norte de Francia. Es una tarta de hojaldre rellena de crema de almendras … Continua leyendo

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HOJALDRE CABELLO 1 Coca de hojaldre y cabello de ángel
29, jun

En Cataluña la coca tiene una relación directa con las fiestas. Es típico comprar o preparar cocas los días festivos, sobre todo en Pascua, Navidad y para la Noche de San Juan. Algunas cocas llevan incluso el nombre de un … Continua leyendo

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