Ensalada de patatas y salmón ahumado

Ensalada de patatas y salmón ahumado

Como me gusta el buen tiempo… y en vistas de que a estas alturas todavía tenemos temperaturas mas bien estivales, hoy os propongo una ensalada que durante el verano es asidua en mi casa.  INGREDIENTES 600 gr. de Patatas 200 gr. de Salmón ahumado 2 Huevos 150 gr. de...
Ensalada de escarola con bresaola

Ensalada de escarola con bresaola

Inicio con esta ensalada un nuevo menú para estas fechas… un plato ligero, rápido, nutritivo, saludable y vestido de fiesta para la ocasión. La bresaola es un embutido italiano muy nutritivo y con muy poca grasa. Consiste en carne de ternera, salada y curada durante 2...
Ensalada de tomates, palitos de surimi y gulas al ajillo

Ensalada de tomates, palitos de surimi y gulas al ajillo

Hoy una ensalada… que todavía apetecen platos frescos. Puede tomarse fría o tibia, como entrante de un menú completo o como plato único para la cena. Importante que los tomates sean de buena calidad y sin mucha semilla. Los palitos de surimi se pueden sustituir por...
Ensalada de mango, magret de pato y rúcula

Ensalada de mango, magret de pato y rúcula

Para dar la bienvenida al verano nada mejor que una ensalada fresca, colorida y apetitosa. La ensalada no tiene porque ser un aburrido plato de lechuga con tomate y alguna aceituna, existen infinidad de variedades y formas de prepararlas. Pero no caigas en la...
Pescado marinado en cítricos (ceviche)

Pescado marinado en cítricos (ceviche)

El ceviche es una técnica culinaria latinoamericana que consiste en marinar (cocinar) pescado con zumo de cítricos. Los pescados mas adecuados para esta preparación suelen ser de carne blanca y consistente, dejándolos marinar de acuerdo al gusto. Para esta receta he...

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