De todas las historias que he leído del origen del PIONONO, me quedo con esta. Quizás por que yo nací en Granada y siempre he oído hablar de los piononos de Santa Fe. La historia del pionono ® arranca en … Continua leyendo →

La mandarina proviene de las zonas tropicales de Asia. Antes de llegar a Occidente ya era famosa por su dulce sabor en los mercados de la India. Su nombre alude al color de los trajes que utilizaban los mandarines, altos … Continua leyendo →

Como cada año por estas fechas empiezo a pensar en los postres para las fiestas de Navidad. Ya tengo en el recetario el Paradise de chocolate y el Coulant relleno de ganaché de cerezas, este año basándome en la idea … Continua leyendo →

La castaña junto al trigo fue la base de la alimentación de la población europea más humilde antes del descubrimiento de América, consumiéndolas frescas recién recolectadas, secas o molidas para hacer harina. Con la llegada del maíz y la patata en … Continua leyendo →

Las primeras noticias del tocino de cielo se remontan al año 1324 y fue creado por las monjas del Convento de Espíritu Santo de Jerez de la Frontera. Su origen está ligado a la elaboración del vino de la zona … Continua leyendo →