Ingrediente: dulces semana santa

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torrijas 1 Torrijas o “sopes de partera”
20, abr

De todas las torrijas que he publicado… hechas al vapor, al horno, rellenas de crema o con vino, me quedo con las tradicionales, las de origen mas humilde y sin artificios, fritas en aceite de oliva y rebozadas con azúcar … Continua leyendo

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monas pascua 4 Monas de pascua, para Alejandro, Albert y Alex
14, abr

La mona de pascua de gran tradición en todo el Mediterráneo, es un pastel cuya degustación simboliza que la Cuaresma y sus abstinencias se han acabado. Tradicionalmente el padrino regala la mona a su ahijado el Domingo de Pascua después … Continua leyendo

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rosquillas anis 1 Rosquillas de anís “Gemma”
8, abr

Hace unos días mirando un viejo libro de cocina encontré media hoja de libreta, al darle la vuelta vi que eran los ingredientes de una receta. De repente recordé un día de verano de hace muchos años en que parte … Continua leyendo

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TORRIJAS NARANJA 1 Torrijas al horno con salsa de naranjas
24, mar

Existen múltiples variantes en la elaboración de las torrijas, comenzando por el pan, que puede ser corriente o preparado especialmente, hoy en día es muy habitual encontrar esta opción en las panaderías que ofrecen un pan en forma de barra … Continua leyendo

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TORRIJAS 1 Torrijas de vino y miel
3, abr

En Alemania las torrijas se llaman Arme Ritter (caballeros pobres). Los franceses llaman a su versión pain perdu (pan perdido). Los ingleses llaman a algo parecido poor knights of Windsor. Para los norte americanos las torrijas se llaman French Toast. Los … Continua leyendo

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