José Carlos García, chef y dueño del Café de París de Málaga, ha sido el culpable de que haya hecho esta receta. He cogido su idea para hacer la carne con crujiente de patatas y por mi parte he añadido … Continua leyendo →

Os presento el plato estrella de mi madre… “EL AJILLO”… no me preguntéis el porqué de el nombre, yo solo sé que en mi casa (la de mis padres) se le llama así, y que en Navidad es uno de … Continua leyendo →

La carne del cordero lechal es muy fina y jugosa, de un color rosa pálido y con muy poca grasa. Es una de las carnes con la que más disfruto… y cocinada de esta forma es una delicia!!! Acompañé esta … Continua leyendo →

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