por Ana | 01/08/2013 | Cocina Menorquina, Postres y dulces
La coca de patatas es un clásico de la repostería menorquina. La más típica es la coca amb aubercocs (albaricoques) tradicionalmente el postre de la comida que se hace el día de Sant Cristófol. Increíble contraste de sabores la coca amb sobrasada (rodajas de...
por Ana | 29/07/2013 | Cocina Menorquina, Tapas y aperitivos
Las “cocas” son una preparación muy tradicional y conocida en Menorca y otro de los manjares que no suelen faltar en las mesas de las fiestas populares. La masa forma la base y el relleno puede ser muy variado. Entre otros muchos ingredientes se suelen hacer: Cocas...
por Ana | 04/07/2013 | Cocina Menorquina, Primeros
El caracol terrestre forma parte de la cocina mediterránea, como uno de los manjares más exquisitos. La antigüedad del caracol en la dieta humana figura en el humilde menú mediterráneo desde la época talayótica, basándose en fósiles encontrados. Es en la época romana,...
por Ana | 23/06/2013 | Cocina Menorquina, Postres y dulces
Los orígenes de las fiestas de Sant Joan de Ciutadella se remontan a siglos atrás. Según apuntan los historiadores, la celebración nace en torno a la ermita de Sant Joan d’Artrutx hoy conocida como Sant Joan de Missa. Todos los personajes que participan...
por Ana | 27/05/2013 | Cocina Menorquina, Tapas y aperitivos
La cocina menorquina es a veces una cocina de supervivencia y que cuida al máximo el sabor original de los productos de primera calidad. Es sencilla y poco artificiosa, pero sobre todo es cocina de temporada. Esta receta es típica y tradicional de la cocina...
