Ingrediente: cocina menorquina

Página 1 de 712345...Última »
picatón relleno 1 Picantones rellenos de butifarró blanc y dátiles
22, ene

Hace unos días Richard Tejada, chef del restaurante Can Bernat des Grau, en Es Perol Showcooking de Apalliser , cocinó unas Perdices rellenas de butifarró blanc y dátiles para celebrar Sant Antoni (Diada de Menorca) Deliciosa receta que yo he … Continua leyendo

Publicado en segundos. Tiene 2 comentarios » Visto
shiitake, gambas, hojaldre Shiitake con gambas en hojaldre y salteado con foie
30, nov

Hace unos días que he descubierto como recolectar y disfrutar de las setas sin salir de casa. Es muy fácil y divertido ver como crecen los hongos día a día y un placer cocinarlos y comerlos recién cortados. Ha sido … Continua leyendo

Publicado en primeros. Tiene 2 comentarios » Visto
puding boniato 1 Puding de boniato
2, nov

El puding es una de las recetas que quedaron en Menorca después de la influencia Británica. Conocido también como “greixera dolça” es un dulce típico en cualquier época del año y según las estaciones se pueden hacer con… ensaimada, pan, … Continua leyendo

Publicado en postres y dulces. Tiene 8 comentarios » Visto
cuernos banyes 1 Banyes (cuernos) de hojaldre con crema y merengue
5, may

Ses Banyes (cuernos en castellano) son un dulce muy típico de Menorca, las mas famosas son las de Ca´n Sintes, una pastelería artesana de Alaior. El tamaño original de “ses banyes” es ocho veces mas grande de las que yo … Continua leyendo

Publicado en postres y dulces. Tiene 6 comentarios » Visto
oliaigua 1 Oliaigua (sopa menorquina)
31, mar

Siempre que puedo presumo de lo afortunada que me siento por vivir en Menorca, un paraíso en medio del Mediterráneo que ha sabido mantener el encanto medioambiental a lo largo de los siglos. Y también presumo de la identidad culinaria … Continua leyendo

Publicado en primeros. Tiene 3 comentarios » Visto
Página 1 de 712345...Última »