Ingrediente: cocina menorquina

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bacalao ab burrida Bacalao “ad burrida”
3, mar

El origen del Bacallá amb Borrida es muy antiguo en Menorca y lamentablemente poco conocido, ya en el siglo XVIII el Frare Jaume Martí Oliver explica una receta. Parece ser que está emparentado con una receta provenzal del sur de … Continua leyendo

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sepia guisantes 1 Sepia con guisantes
16, feb

La sepia con guisantes (sípia amb fesols) es una receta muy popular de la gastronomía de Menorca y es muy frecuente encontrarla como tapa en los bares de la isla. Hay una variante mas completa de este plato, en la … Continua leyendo

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tordos col Tordos con col
3, feb

Con el nombre “Fra Roger, gastronomia i cultura”, el dia 15 de Noviembre de 2013 se constituyó en Menorca una asociación sin ánimo de lucro, cuya finalidad es el estudio, la divulgación y la promoción de la gastronomía de Menorca. … Continua leyendo

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CAJA MENORCA 1 Rollitos de sobrasada y ataditos de queso “caja menorca”
21, dic

En Comercial Catchot han tenido una muy buena iniciativa, han creado unas cajas temáticas gastronómicas con las que podemos disfrutar y saborear de una magnifica experiencia gastronómica. De momento han empezado con Francia, Italia, España, Asia y Menorca. En cada … Continua leyendo

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PULPITOS CEBOLLA Pulpitos con cebolla
13, nov

La actividad marítima, tanto de pescadores profesionales como de aficionados, ha sido un elemento básico para configurar el recetario de la cocina tradicional menorquina. El “pop amb ceba” o “pulpo con cebolla” es un plato muy típico de la isla, … Continua leyendo

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