El brownie es un pastel de chocolate típico de la Gastronomía de los Estados Unidos. Se llama así por su color marrón oscuro (“brown” en ingles) El primer Brownie editado apareció en 1896 en el libro Boston Cooking-School Cook Book, donde … Continua leyendo →

Como cada año por estas fechas empiezo a pensar en los postres para las fiestas de Navidad. Ya tengo en el recetario el Paradise de chocolate y el Coulant relleno de ganaché de cerezas, este año basándome en la idea … Continua leyendo →

Cuando hay exceso de productos de temporada, el ingenio se agudiza para poder darles salida y aprovechar su momento. Este año ya he hecho Figat (mermelada de higos), bizcochos, ensaladas… pero soy adicta a los higos frescos y quería poder … Continua leyendo →

Estos pequeños pastelitos son una versión, utilizando solo el chocolate blanco,  de la conocida  tarta tres chocolates y los vasitos. El contraste de la delicada y dulce textura del chocolate blanco y la acidez fresca de las frambuesas es simplemente … Continua leyendo →

Hoy hace 24 años que en el reino de mi casa nació mi princesita Laura… ella llena de luz mi vida y para ella está hoy dedicada mi receta. El ingrediente principal y del que más he puesto ha sido … Continua leyendo →