por Ana | 24/02/2011 | Segundos
La “carrillera” es una carne muy sabrosa, tierna y melosa… se deshace en la boca… quien no conoce esta pieza de carne, cuando la prueba queda gratamente sorprendido. Hace unos meses publiqué las Carrilleras al Peter y hoy os sugiero que probéis esta receta con...
por Ana | 05/09/2010 | Segundos
La carrillera es un músculo situado en el hueso mandibular del cerdo, es una carne melosa y bien cocinada muy tierna. Hoy en día es muy fácil encontrarla en las carnicerías ya limpia y separada del hueso. Aclaro que al vino Pedro Ximenez siempre le he llamado “Peter”...
por Ana | 30/06/2010 | Segundos
Hoy os recomiendo un rollo de carne facilito, muy sabroso y adecuado para estos días de calor. Está cocinado dentro de una bolsa especial para asar, por lo que no se necesita harina para rebozarlo, ni mucho aceite y al cocerlo dentro de la bolsa mantiene todos los...
por Ana | 14/06/2009 | Segundos
Esta receta, muy popular en el foro MR, es de Loli (Recetas para mis hijos). Yo la he hecho en invierno, sirviéndola justo después de sacarla del horno y en verano como plato de carne fría. Las dos veces nos ha gustado mucho, la carne queda muy tierna y jugosa....
por Ana | 28/03/2009 | Segundos
No es la primera receta que hago con sobrasada y miel… y es que desde que descubrí este sabor en la isla me encantó… Esta receta es de Ana, ella vive en Almería y coincidimos en el nombre y en el gusto por la sobrasada… INGREDIENTES 1 solomillo de...
