por Ana | 19/06/2013 | Postres y dulces
La tarta de Santiago, receta tradicional de la cocina gallega, se elabora utilizando como componentes básicos almendras, azúcar y huevo. Como detalle final, se espolvorea con azúcar glass sobre una plantilla de la Cruz de Santiago, de manera que al retirarla, la...
por Ana | 09/05/2013 | Postres y dulces
El brownie (literalmente ‘”marroncito”), es una porción pequeña de un pastel de chocolate muy jugoso y de textura suave. Se llama así por su color marrón oscuro, «brown» en inglés. Si en vez de chocolate negro se elabora con chocolate blanco el nombre debería cambiar...
por Ana | 17/03/2013 | Postres y dulces
La palabra bizcocho proviene del latín «bis coctus» que significa cocido dos veces. La doble cocción del bizcocho (que hoy día no se mantiene) consistía en secarlos en el horno después de cocidos para conservarlos mejor. De esta forma se podían conservar mucho tiempo,...
por Ana | 27/01/2013 | Postres y dulces
Cada año en la despensa me quedan unas cuantas barras de turrón que por exceso o desgana no consumimos en las fiestas de Navidad. Este año he adaptado la tradicional receta del bizcocho de yogurt y he incluido entre los ingrediente una barra de turrón de Jijona del...
por Ana | 24/09/2012 | Postres y dulces
Como casi todos los países, Suecia también tiene su tarta de manzana y la caracteriza las especias utilizadas en su elaboración, el cardamomo y la canela, dos de las especias más usadas en la repostería sueca. También el mazapán es muy utilizado en las tartas y es muy...
