Ingrediente: berenjenas

Página 1 de 212
ravioli berenjena 1 Ravioli de berenjena rellenos de gambas y queso mahón
27, mar

Las cámaras del programa  “Aixo es mel”  de IB3, hacen parada en cada pueblo de las Islas Baleares para descubrir su historia gastronómica, sus gustos y su manera especial de entender la vida. Hace unas semanas fue Mahón la protagonista del … Continua leyendo

Publicado en primeros, tapas y aperitivos. Tiene 3 comentarios » Visto
BABA GHANOUSH Crema de berenjena (baba ghanoush)
28, ago

El Baba Ghanoush es una pasta a base de puré de berenjena típica de la cocina árabe. Se suele servir con pan de pita como entrante en las comidas y cenas. Es ligero, de textura muy suave y melosa. La … Continua leyendo

Publicado en primeros, tapas y aperitivos. Tiene 0 comentarios Visto
BERENJENAS SOBRASADA Berenjenas fritas con sobrasada y miel
20, feb

En este plato he unido dos recetas “las berenjenas con miel” típicas de la gastronomía andaluza y la “sobrasada frita con miel” típica de Menorca… las dos, herencia de nuestra cultura gastronómica árabe. Quiero apuntar que la sobrasada que he … Continua leyendo

Publicado en primeros. Tiene 2 comentarios » Visto
MORCILLA VERANO Morcilla de verano con huevo a la plancha
22, sep

La morcilla de verano es un sano aperitivo que demuestra una vez más que, saludable y sabroso no son términos incompatibles. Dentro de la gastronomía de la Huerta de Murcia se pueden encontrar multitud de platos elaborados con vegetales como … Continua leyendo

Publicado en primeros, tapas y aperitivos. Tiene 23 comentarios » Visto
BERENGENAS RELLENAS 009 Berenjenas rellenas a la menorquina
26, sep

Las berenjenas rellenas es un plato típico Menorquin, y aunque hay muchas maneras de hacerlas y en cada casa una receta, la tradicional solo lleva verduras en el relleno. Para mi gusto la variedad de berenjena alargada y morada es … Continua leyendo

Publicado en primeros. Tiene 3 comentarios » Visto
Página 1 de 212