Ingrediente: berenjenas

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BERENJENAS SOBRASADA Berenjenas fritas con sobrasada y miel
20, feb

En este plato he unido dos recetas “las berenjenas con miel” típicas de la gastronomía andaluza y la “sobrasada frita con miel” típica de Menorca… las dos, herencia de nuestra cultura gastronómica árabe. Quiero apuntar que la sobrasada que he … Continua leyendo

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MORCILLA VERANO Morcilla de verano con huevo a la plancha
22, sep

La morcilla de verano es un sano aperitivo que demuestra una vez más que, saludable y sabroso no son términos incompatibles. Dentro de la gastronomía de la Huerta de Murcia se pueden encontrar multitud de platos elaborados con vegetales como … Continua leyendo

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BERENGENAS RELLENAS 009 Berenjenas rellenas a la menorquina
26, sep

Las berenjenas rellenas es un plato típico Menorquin, y aunque hay muchas maneras de hacerlas y en cada casa una receta, la tradicional solo lleva verduras en el relleno. Para mi gusto la variedad de berenjena alargada y morada es … Continua leyendo

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MUSAKA 031 copia Moussaka
1, abr

Si a la Lasaña le cambiamos las placas de pasta por berenjena, el resultado es un plato mas ligero… y su nombre Moussaka, plato tradicional griego. Quizas tambien le interese:Salsa romesco y calçotsAlcachofas rellenas de morcillaColiflor al ajoarriero

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Viaje a Egipto 727 copia Cocina egipcia
17, mar

Ya estoy de vuelta!!!! Han sido unas vacaciones maravillosas… he descubierto una cultura totalmente diferente a la occidental, he disfrutado de la grandeza de la historia de Egipto, de los inmensos desiertos del lago Naser, de la exuberante vegetación a … Continua leyendo

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