Ingrediente: aperitivos

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langostinos azafran 1 Langostinos al azafrán
25, abr

Hoy os quiero hablar de iSafra el “oro rojo” de Menorca, que desde hace unos años el perito agrícola Omar Zola Antonino cultiva de manera biológica en nuestra preciosa isla. Es el primer azafrán cultivado en Menorca desde hace 300 … Continua leyendo

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sardinas citricos 1 Sardinas marinadas en cítricos con guacamole
10, mar

La sardina, considerada durante muchos años comida de “pobres” por su bajo precio y menospreciada por la creencia de que su grasa podría ser perjudicial para la salud, se ha convertido en un alimento esencial en una dieta equilibrada y … Continua leyendo

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rollito y sushi 1 Sushi de foie y rollitos de confit de pato
19, dic

Hoy os traigo una fusión de dos cocinas, la china por la forma y la francesa por el interior. Sé que hay mucha gente a la que no le gusta el sushi por el sabor del alga Nori y los … Continua leyendo

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aperitivos 1 Pequeños aperitivos IV
15, dic

Hoy propongo una bandeja con pequeños bocaditos para comenzar un menú de fiesta. Es una selección de los que a mi mas me gustan. Las cuatro elaboraciones son muy sencillas de hacer, se pueden preparar con unos días de antelación … Continua leyendo

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galletas saladas 1 Surtido de galletas saladas para aperitivos
18, nov

Últimamente está de moda el “trampantojo”, una técnica culinaria creativa que se utiliza para sorprender a los comensales haciendo que algo parezca, pero no sea. Hoy os propongo servir a vuestros invitados una bandeja de galletas como aperitivo, imitando a las … Continua leyendo

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