Atadillos de calamar y alcachofas girasol con salsa romesco

Atadillos de calamar y alcachofas girasol con salsa romesco

El hecho de comer es una experiencia que involucra todos los sentidos, no solamente el gusto o el olfato. Expertos en psicología, aseguran que la mitad de la información que procesa el cerebro de un modo sensorial, incluso cuando se come, proviene de la vista, la otra...
Alcachofas «girasol»

Alcachofas «girasol»

El nombre que se le da a esta receta es por la forma que tienen las alcachofas al servirlas, recuerdan a un girasol. La receta la vi en el programa “cuines” de TV3, elaborada por Oliver Peña Luque del restaurante 41º Experience de Albert Adriá. Por lo que he leído...
Alcachofas rellenas de morcilla

Alcachofas rellenas de morcilla

En la mitología griega se cuenta que Zeus, el poderoso señor del monte Olimpo, regresaba de visitar a Poseidón, su hermano y dios del mar, cuando al pasar junto a la isla de Kynaros divisó a una hermosa joven en la playa. La muchacha dijo llamarse Cynara y que vivía...
Alcachofas rellenas de bechamel y salmón

Alcachofas rellenas de bechamel y salmón

Si me dieran a elegir una flor de todo un jardín, yo eligiría la Cala… y si tuviera que elegir una flor en una huerta, seguro que cojería una alcachofa!!! Disfruto con su sabor cocinada de cualquier forma… la busco si forma parte de un guiso y si es la...
Flan de alcachofas y jamón

Flan de alcachofas y jamón

Uno de los frutos de la huerta que más me gustan son la alcachofas… Tiene un montón de virtudes para el organismo… es diurética, depurativa hepática y renal, favorece la digestión de las grasas, tiene mucho hierro y vitamina B, aumenta el transito...

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