Soufflé de azahar y naranja
Cuando leí la descripción de Carmen sobre este postre, supe que lo tenía que probar… estoy totalmente de acuerdo con ella, es etéreo y se deshace en la boca, dejando el sabor intenso del azahar y la naranja, en mi caso.
La textura tan delicada que tiene me hace recordar más a un soufflé que un bizcocho.
INGREDIENTES
3 Huevos
250 gr. de Yogurt natural (2 yogures)
25 gr. de Maicena
50 gr. de Azúcar
3 cucharadas de agua de Azahar
La cáscara rallada de una Naranja
1 pizca de Sal
PREPARACION
Separar las yemas de las claras.
Montar las claras a punto de nieve con una pizca de sal.
Mezclar bien las yemas, el yogurt, la maicena, el agua de Azahar y la ralladura de naranja. Añadir las claras montadas y mezclar con movimientos envolventes.
Engrasar un molde de plum cake y verter la mezcla.
Meter en el horno precalentado a 180º durante 30 minutos.
Comprobar que está cocido pinchando con un palillo.
Es recomendable hacerlo en un molde alto porque sube mucho y se agrieta.
Dejar enfriar en el molde.
Servir espolvoreado con azúcar glas o con salsa de chocolate caliente.
Qué pinta tiene por Dios. Te lo robo descaradamente
pero buenooo Isabel!!! que yo lo he visto primeroooo trae pacááááá!!!!
Que exquisitezzzzz!!! me encanta!!!!
Wow, te ha quedado fantástico, me alegro de que te gustara, realmente sorprende cuando lo metes en la boca y casi desaparece, en casa nos gusta mucho.
Muchas gracias por el enlace.
Besitos y feliz finde
Hola wapa, vaya pinta mas rica que tiene el soufle y nada menos que con naranja y azahar… La presentación como siempre de lujo….
Qué pinta más increíble que tiene y, la foto, espectacular. Parece que llega hasta aquí el aroma…
Me lo apunto en la carpeta de “pendientes para ya”!
Un saludo
Que pinta mas esponjosa , tiene que ser una delicia para desayunar con un té con aromas de azahar!!
Que delicia!
Y la foto te ha que dao de película!!
Saludos Ana!
que cosa mas rica….me lo imagino deshaciendose en la boca….con maizena y el azahar tiene que ser un bocado de dioses….
Chiquilla que no hay manera de poder comentar aquí, me tienes vetá o ke??? Jajajajaja, niña que te copio esta delicia jejejeje
Besotes reina.
La verdad es que tiene una pinta deliciosa!!
ana, me parece buenísimo este souffle. Lo apunto en mis pendientes. Un beso
rosa
Ojú Ana, con esa pinta me comería el bizcocho yo solita.
Te lo copiaré pronto seguro!!!
Un besito, Ana.
Vaya bizcocho, souflé o como quieras llamarlo. Sólo de pensar como se debe deshacer en la boca…..uhm…. Muy pero que muy rico.
Besos.
jo niña que cosita mas buena , otra receta que tengo que probar….
un besazo niña.
Mu rico to.
madremia tiene una pintaza que se me ponen chirivitas en los ojos
De verdad Ana, tiene una pinta superrr excelente, ya sssabes para cuando llegue uno recien hecho para el desayuno, pero con yogurt laig, vale? Besitos de azahar.
Que estupendo…se ve muy suave, te copiaré la receta, espero que me quede algo parecido al tuyo, que está fabuloso…se me hace agua la boca con ese saborcito a la naranja.
Besitos y una linda semana.
Hola ana, siempre siempre leo tus recetas casi a diario pero nunca te escribo nada, sobra decirte que todo todo lo que haces me parece una maravilla… algunas veces me perecen algo complicadas y hoy te escribo para preguntarte dónde puedo comprar el agua de azahar que me perece que sale riquísimo pero no tengo ni idea… ayer pregunté en mercadona y no tenían. un beso guapa y sigue así cocinando todas tus maravillas. un beso grande de una seguidora desde Tenerife.
Raquel el agua de azahar la compro en EROSKI y es de la marca de repostería VAHINE.
Gracias a ti
Ana: buenísimo, gracias por compartir tus recetas …. como vivo a 2.500 metros sobre el nivel del mar, muchas recetas no salen muy bien, sería bueno que nos comentes algo sobre la cocción de alimentos a mayor altura, a los muchos seguidores que tienes.
Patricia… siento mucho no estar a la altura de poder comentar sobre la cocción de los alimentos en distintos niveles geográficos.
Yo soy una simple aficcionada a la cocina
…yo como la Raquel: me gustaría saber dónde puedo encontrar el agua de azahar?..otra seguidora. besitos y gracias.
En EROSKI lo compré yo!!!
Besos.
Esto lo tengo que probar sí o sí… qué maravilla de textura. Me recuerda al bizcocho japonés, que también se deshace en la boca, pero el toquecito del azahar tiene que ser especial.
Apuntadísimo queda.
Besotes, guapa.
Esta es una receta que me enganchó cuando la ví,el azahar y la naranja una combinación muy sugerente,pero no me salió.
Algo hice mal porque me quedó líqudo en la parte de abajo y en la parte superior dorado y muy espumoso vamos nada que ver con la foto. ¿Podrías indicarme que puede haber hecho mal?
Gracias de antemano y un saludo
Xana… si seguiste al pié de la letra los pasos y los ingredientes… no se me ocurre otra cosa que el problema es el horno.
Intenta bajar la temperatura y tenerlo más rato dentro… cada horno es un mundo.