La cocina oriental, es sana y sencilla… y los sabores de los ingredientes se conservan puros, ya que la preparación es muy rápida.

INGREDIENTES

2 Filetes de ternera
3 Zanahorias
1 cebolla
200 gr. de champiñones
50 gr. de salsa de Soja
Aceite de girasol

PREPARACIÓN

Cortar en juliana las zanahorias, la cebolla y los champiñones.
Cortar en tiras los filetes de Ternera.
Poner en un wok aceite de girasol y saltear a fuego fuerte, primero la cebolla, enseguida la zanahoria y para terminar los champiñones. Sacar del wok y reservar.
En el aceite que ha sobrado de las verduras saltear la carne a fuego muy fuerte, lo justo para que pierda el color rosado. Añadir la salsa de soja y las verduras. Calentar el conjunto muy rápido y apagar el fuego.

Este plato es muy importante hacerlo en wok o sartén honda, saltear muy rápido y servir enseguida.
A parte de las verduras que he puesto se puede añadir otras, como calabacín, brotes de soja, col, pimientos verdes o rojos…

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