Tallarines de judias verdes con salmón y gambas
Muchas veces la apariencia engaña… en esta receta la forma de cortar las judías hace que parezca un plato de pasta, además de ser muy ligero y sano. Os seguro que no tiene nada que envidiarle a los tallarines de trigo 
INGREDIENTES
500 gr. de Judías verdes
200 gr. de Salmón ahumado
100 gr. de Gambas peladas
1 Cebolla
2 ajos
200 gr. de Nata para cocinar ligera
Aceite de Oliva
Sal y Pimienta
PREPARACIÓN
Limpiar y cortar las judías en tiras muy finitas con un cuchillo o un cortador especial para este uso.
Fussion Cook
Poner las judías en el cestillo y meterlo en la cubeta con un dedo de agua. Programar menú manual, 7 minutos, válvula cerrada. Despresurizar y reservar.
Limpiar la cubeta, poner un chorrito de aceite, programar menú manual, 10 minutos. Saltear las colas de gambas. Sacar y reservar
En el mismo aceite poner la cebolla y los ajos picados y dejar hasta que la cebolla esté transparente. Añadir la nata y el salmón cortado en trocitos pequeños y dar un hervor. Salpimentar, agregar las judías cocidas y las gambas, mezclar muy bien.
Tradicional
Poner a hervir en un cazo agua con sal, cuando empiece a hervir añadir las judías y dejar cocer hasta que estén tiernas al gusto. Escurrir del agua y reservar.
Poner en una sartén un chorrito de aceite y calentar, saltear las colas de gambas. Sacar y reservar.
En el mismo aceite poner la cebolla y los ajos picados y dejar hasta que la cebolla esté transparente. Añadir la nata y el salmón cortado en trocitos pequeños y dar un hervor. Salpimentar, agregar las judías cocidas y las gambas, mezclar muy bien.
Adornar el plato con una flor hecha con salmón y las gambas alrededor. Servir caliente.
Pues si que tienen un aspecto muy apetitoso, y además la combinación seguro que queda muy rica…sanito, sanito…ideal para mis cenas veraniegas…
Un saludo!!!!
Gracias Ana… me alegro que te gusten!!!
Me gusta las judías cortadas asi hacen que sean más delicadas y suaves de comer,tomo nota,un beso y saludo.
Parece mentira que el corte haga tan distinta la judia. Estan buenisimas!!!
Besos
Donde has encontrado ese accesorio para cortar las judías tan finas?????? Me gusta. Supongo que tambien se podra utilizar para hacer patatas pajas.
Tiene una pinta buenisima.
Lourdes.. creo que lo compré en Palma, pero no estoy muy segura. De todas formas en este enlace lo puedes comprar: http://www.enjuliana.com/product.php?id_product=199
Para las patatas no creo que te pueda servir, a no ser que cortes las patatas con forma de judias
Me alegro mucho que te gusten!
hola Ana lo mio no tiene nada que ver con esta publicacion pero es que necesito hacerte una pregunta y me imaginaba que si te la dejaba en tu ultima entrada seguro que me responderias (espero que si) pues mira es que hace poquito que conoci tu blog y la verdad que me encanta y ya tengo algunas recetas apuntadas para cuando pueda ponerla en practica y bueno vi lo de la dieta de los 4 dias y la empiezo mañana pero tengo algunas dudas…yo voy a tomar zumo de pomelo para el desayuno pero nose que cantidad es, un vaso estaria bien? otra cosita no se puede beber agua? amm y que cantidad mas o menos para las comidas¿? espero que me respondas muchas gracias de antemano. un saludo
Elena, zumo de pomelo un vaso, beber agua es indispensable aunque no hagas dieta, toda la que necesite y te pida tu cuerpo, la cantidad en las comidas dependerá de tu hambre, pero sin pasarte.
Saludos.
Muchisimas gracias ana!!! el lunes la comienzo ya te cuento que tal me fue. felicidades por tu blog. saludos
Esta receta está buenísima y además es milagrosa. ¡Es la primera vez que mi hijo mayor ha comido judías verdes y le han gustado!. Gracias por esta estupenda receta, sencilla de realizar y rica, rica.
Me ha ENCANTADO este PLATO!!!
Una foto que sin lugar a dudas ENGAÑA pero para BIEN!!!
SALUDOS Y BUEN MIÉRCOLES:)