Ensalada de higos
El higo es un fruto que ha formado parte de la dieta habitual de diferentes culturas desde tiempos muy remotos. En Egipto, concretamente en la pirámide de Gizeh, se han encontrado dibujos representativos de su recolección. Siempre fueron un alimento esencial para los griegos: las higueras se consagraban a Dionisios, el dios de la renovación. Cuando se fundaba una ciudad, se plantaba una higuera entre el ágora y el foro para señalar el lugar donde se reunirían los ancianos. Fue el manjar predilecto de Platón, de hecho se le conoce como la “fruta de los filósofos”. Galeno recomendaba su consumo a los atletas que participaban en los Juegos olímpicos.
INGREDIENTES
Hojas variadas de Lechuga
Higos maduros
Jamón Ibérico cortado muy fino
Queso de Burgos
Crema balsámica de Módena
Aceite de Oliva Virgen
Sal
PREPARACION
Pelar y cortar en rodajas los higos.
Cortar el queso de Burgos en cuadraditos.
Poner las hojas verdes de lechuga en el fondo del plato, colocar alrededor las rodajas de higos. Hacer una corona con el jamón, en el centro poner hojas de lechuda morada, el queso cortado y un higo abierto en forma de flor. Aliñar con sal, un hilito de crema balsámica y aceite de oliva.
Mmm me encanta lo que veo! Tanto los higos como el jamón y la vinagreta!
Riquísimo!
Besos
Me encantan los higos Estoy deseando que llege el tiempo
Sera para septiembre
Besos
Pues frescos, en ensalada, no los comí nunca. Una receta muy buena, además con la de higos que suelo tener, dan para todo. Gracias, con el jamón seguro que nos encantan. Besinos.
Ana…..simplemente espectacular!!!….los higos son mi fruta preferida…..no los he probado en una ensalada…..tengo que esperar al verano……y haré tu receta….seguro que está rica.
Besis.
Ana, te sigo desde hace tiempo, me gustán mucho tus recetas, pero esta ensalada es espectacular, la presentación es digna de un buen restaurante, te felicito.
Besos
Que rica ensalada. Yo tengo muchos higos, me encantan, la probaré
Me gustan mucho los higos, lo malo es que por el régimen no los puedo comer mucho. Pero la ensalada que has echo me encanta.
Un besín.
Ana:
Es fabulosa, los higos de por si son ricos, pero en ensalada, cosa que nunca puse, me parecen una divinidad.
Me encanta lo que pones, y también te sigo en Face, la verdad es que cuanto más te leo, más me gusta tu blog, te felicito de verdad, es buenísimo.
un besote
Excelente ensalada, cuando es temporada de higos suelo incluirlos de vez en cuando en las ensaladas, porque me encanta el sabor que tienen en ellas, también los hago al limón, que están muy ricos de postre.
Besos. Lola
¡ hola ! parece que nos hemos leido el pensamiento tu ensalada de higos,yo un postre con higos como se nota que en las islas tenemos muchos.tu ensalada tiene una pinta fabulosa esta diciendo ¡¡comeme!!
besos desde ibiza.
bocaditosdulcesibz
buenisìma esta esnsalada de higos me encantan los higos en las ensaladas
beso
miquel
la presentacion es muy buena y aparte para unas amigas que estan haciendo la dieta de los puntos les viene bien.
Me encantan los higos!! No los como a menudo por lo que engordan, pero esa ensalada no duraba ná en mi plato, ummmmmmmmmmmmmmm.
Besitos, Ana.