Tarta de terciopelo rojo
Hace más de un año que descubrí esta tarta y quería hacerla para alguien muy especial. Antes del verano y en un viaje que hice a Palma compré el colorante y fue el domingo 24 cuando cumplí mi sueño: hacer la tarta de Terciopelo Rojo para alguien muy especial: mi hermanita Lourdes.
INGREDIENTES
Para el Bizcocho:
250 gr. de Harina
250 gr. de Azúcar
1 cucharadita de Cacao en Polvo
1 cucharadita de Sal
1 sobre de Levadura (Royal)
2 Huevos grandes
200 gr. de Aceite de Oliva Suave
250 gr. de Suero de Leche**
1 cucharadita de Colorante Rojo en gel
1 cucharadita de Vinagre Blanco
1 cucharadita de extracto de Vainilla
**El suero de leche se puede sustituir por yogurt o añadiendo a la leche una cucharada de vinagre o zumo de limón y dejándola reposar cinco minutos.
Para la Crema de queso:
500 gr. de Queso crema tipo Philadelphia
400 gr. de Nata para montar
125 gr. de Azúcar Glass
PREPARACION
El Bizcocho:
Mezclar y tamizar la harina, el azúcar, el cacao, la sal y la levadura.
Disolver el colorante rojo en el suero de leche.
En un recipiente batir los huevos con el aceite, añadir el suero con el colorante, el vinagre, el extracto de vainilla y mezclar bien. Agregar poco a poco la mezcla de harina y mezclar con movimientos envolventes y sin batir hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
Engrasar un molde de 20 cm. y verter la mezcla dentro. Meter en el horno precalentado a 180º durante 40 minutos.
Sacar y dejar enfriar dentro del molde.
La crema de queso:
Batir el queso con el azúcar hasta que quede una crema ligera y suave. Montar la nata y añadir al queso con movimientos envolventes hasta que quede una mezcla homogénea. Reservar en la nevera.
Montar la Tarta
Cortar el bizcocho en tres discos iguales.
Poner en la bandeja de presentación un disco de bizcocho y extender una capa de un centímetro de crema de queso, cubrir con otro disco y volver a poner otro centímetro de crema, colocar el último disco y cubrir toda la tarta con la crema restante alisando la superficie con una espátula. Decorar con cerezas en almíbar.
Te ha quedado muy bonita la verdad es que llama mucho la atención. A tu hermana le gustaría mucho además con el mimo que se la prepararias.
Besos
Una tarta perfecta para una persona casi perfecta….ejemm,ejemm.., y además buenísima. Muchas gracias hermanita por ese regalo tan especial. Muchos besitos deeee terciopelo…
Qué maravilla de tarta, me quedo corta diciendo que es preciosa…
Un beso.
la verdad es que el nombre de la tarta es muy sugerente… Me has dejado sin palabras…bueno sí, una…. ESPECTACULAR.
Un beso, guapa.
Con tu permiso, aprovecho este espacio para hacerte una sugerencia. Me encanta la idea de asociar personas a comidas. Lourdes ya tiene su receta “Tarta de terciopelo roja”…ciertamente quien conoce a Lourdes sabe perfectamente, que si la define alún color es el “rojo pasión”, así bien…¿con que plato me asociarías a mí?.
Ahí queda eso!!! jajaja…
Un besazo enorme.
Bueno ,bueno Ana !!!
no se por donde empezar… la nueva web, una pasada !!
La receta la tengo en asuntos pendientes, jeje, no se si me pondré algún día o no con ella…
Verte a ti, es genial, me gusta poner ” cara ” a los blogs, asi me parece mucho más personal.
Perdoname que no sepa desde cuando tienes la web, es que llevo un mes que no se lo deseo a nadie…
A partir de mañana voy a tener algo más de tiempo así que prometo ponerme al día con tod@s…
En la primera que me quedo, es en la tuya.
Un besote Ana y felicitaciones de nuevo !!!
Me encanta esta tarta y aún no la he hecho! Pero ahora si que no me quedo con las ganas. Te ha quedado espléndida.
Besos
Bueno hermanita, que éxito la tarta, y ya sabes mi color va a ser “rojo pasión”.Me voy a la cocina a hacer un de tus buenísimos postres para mañana. Un besito, esta vez de…. cuajada. Muuua.
wow!!que preciosa y menuda pinta,esta me la apunto con tu permiso y me llevo un trocito para el postre…
Besitos guapi
que tarta tan impresionante, bien merece el nombre que se le pone, parece un terciopelo. Tiene que estar buenísima.
Un besín.
Qué suerte tiene Lourdes de tener una hermana como tu.
Qué bonita presentación para una tarta tan estupenda.
Muchos besos de arenita….
Mmmmmmmmm riquísima y preciosa. Entrada magnífica.
Besos.
Guauuu… qué bonita te ha quedado. Yo también cumplí mi ilusión haciendo una un día que decoré con los granos de granada.
Un beso.
Está preciosa! yo iba a hacerla este fin de semana, pero por despropósitos varios al final se me quedó pendiente.. saludos!
Wooooow, preciosa y seguramente deliciosa!!!!!!!
sweetcakestoronto
besos
miri
te ha quedado genial un saludo
Qué cosa tan preciosa ¡¡¡ me encanta y vaya pinta de jugosa tiene por dentro… me voy a poner a ello, a mi hija le encanta el color rojo y seguro que va a alucinar con ella. Gracias ¡¡¡
Besos.
desde luego el aspecto es fantastico
parece una de esas tartas parisinas que te dejan babeando en el escaparate.
Hola Ana, gracias por tus aclaraciones, la tarta tiene una pinta fantástica y estoy segura de que el sabor le hará justicia (como todos los platos que te voy copiando), un abrazo ya te contaré cuando la haga, se ván a quedar con la boca abierta. Besos
Qué pasada de tarta!! ya la había visto y me había encantado pero es que a ti te ha quedado impresionante!!
Besos y muchas felicidades por la página ehh!
A parte de bonita, seguro que está buenísima.
Gracias por tus recetas.
Besitos,
Suny
Es una tarta deliciosa y el color te ha quedado espectacular, felicidades.
Besitos y feliz fin de semana
Hola!!!ya es la segunda receta que me apunto.Me encanta como cocinas y solo con ver las fotos se ve cuanto sentimiento le pones.Es maravilloso!!!!FELICIDADES y espero que nos sigas deleitando con estos manjares.Me gustaría que me dijeses donde se consigue el colorante rojo???nunca lo había visto ni oido,pero me encanta!gracias y un saludo enorme
El colorante yo lo compré en una tienda de Palma de Mallorca, tambien lo puedes conseguir en cualquier tienda online dedicada a reposteria.
Gracias a ti….
Besos
Hola, por casualidad acabo de toparme con tu blog. Esta tarta me parece estupenda, yo vivo en Palma ¿puedes decirme donde compras los colorantes y demas? yo tengo problemas para encontrar un sitio donde comprar, un saludo y seguire visitandote.
Catalineta
La tienda donde compré el colorante se llama COCINARIA, y esta por la parte de atras de el Corte Ingles de Avenidas.
Besos
Felicidades!!!
La tarta se ve espectacular, te pasaste, me la llevaré y la haré pronto, me encantó.
Pasaré a visitarte luego.
Cariños.
me encanta este pastel hace tiempo que buscaba la receta y por fin gracias a ti voy a poder hacerlo,también para alguien especial,.Espero que me quede muyyyyy bien…
Gracias,seguiré visitandóte.
Carmeta.chocolatevainillayalgomas.blogspot.com
Hola Ana, que maravillosa tarta, espectacular. Ya tengo pedido por internet el colorante rojo, en cuanto me llegue la haré, bueno esperaré una ocasión, ya que sale un buen pastel, y para 3 que somos en casa quizás demasiado. Ya te diré que tal me sale, ahora de momento la voy a imprimir y a estudiar para que no me falte nada. Un beso.
Acabo de descubrir esta maravilla, este ultimo fin de semana hice una Sacher, pero te aseguro que te dire como está, me animo y este finde la hago, ya te contare
Mi versión ha quedado genial, no me deja ponerte el enlace.
GRACIAS!!!!!!!!!!!!
Hola Ana,he hecho el bizcocho siguiendo tus pasos y el resultado ha sido una especie de torta de 1cm de grosor…no se que es lo que ha podido pasar…Te agradeceria me pudieras contestar para volver a intentarlo de nuevo.gracias
Monica, solo se me ocurre que lo hayas hecho en un molde demasiado grande.
O que el horno no estubiera lo suficientemente caliente.