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25 jun

Torre de sandía con queso

IMPRESIONANTE… es la palabra para resumir este plato!!!!

No las tenía yo todas conmigo cuando había acabado de hacerlo, es la primera vez que uso la sandía en un plato salado y el resultado visual me gustó, pero…… y el sabor???
Cuando llegó mi marido le dije: hoy para comer hay una chuminadita, y no sé yo si nos va a gustar!!!
Nos pusimos a comer y no me podía creer lo buenísimo que estaba….. refrescante, suave, original…

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23 jun

Carpaccio de bacalao ahumado

Como el calor obliga, hoy os traigo una receta rápida, sencilla y fresquita… además se puede hacer con antelación y tenerla preparada en la nevera.

Esta vez la hice en una bandeja grande para una cena de picoteo informal, pero se puede presentar en platos individuales o en cucharillas como aperitivo.

A nosotros nos gusta con bacalao ahumado, pero también se puede preparar con bacalao desalado cortándolo muy fino.

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20 jun

Chipirones con trompetas de la muerte y gambas

El nombre de la Trompeta negra o de la muerte, se debe a que tiene un sombrero al principio tubular y después abierto, semejante a una trompeta con el borde delgado y redondeado, perforado en el centro y vacio hasta el pie.
Es fácilmente reconocible por su color negro y a pesar de su nombre no mata a nadie.
De carne gelatinosa, de poco grueso, muy sabrosas, agradable sabor a bosque y exquisito aroma, hay quien opina que las trompetas son más deliciosas cuando están desecadas ya que poseen mayor aroma así como concentración de sabores que cuando son frescas. Es especialmente exquisita y considerada por los mejores gourmets un acompañamiento muy especial.

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17 jun

Frittata de espárragos

La frittata es una especialidad de la cocina italiana similar a la tortilla francesa y que se suele rellenar de diferentes ingredientes tales como carne, vegetales, quesos, etc. En vez de estar elaborada en forma de hoja como el resto de tortillas, la Frittata es abierta y se le añaden los condimentos y acompañamientos en su parte superior (similar a una pizza).

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16 jun

Mousse de fresas tagada

No sé si alguna vez habréis visto las máquinas expendedoras de helados crema… yo las recuerdo de cuando era pequeña y esta crema me ha recordado aquellos cucuruchos.
Las fresas Tagada son golosinas, con una textura parecida a las nubes.

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