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12 jun

Salmorejo cordobés

El salmorejo cordobés es una crema que se sirve como primer plato, original de la zona de Córdoba, a base de tomate, ajo, miga de pan, aceite de oliva, vinagre y sal. Su consistencia es la de un puré o una crema (a diferencia del gazpacho que es normalmente líquido) y se suele acompañar añadiendo por encima clara de huevo duro picada, jamón serrano picado y un chorreoncito de aceite de oliva.

 

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10 jun

Magadalenas con gelatina de piña

Otra de Magdalenas, esta vez recomendadas por mi amiga Patt (Cocinando para Lola).
Cuando leí la receta me sorprendieron mucho los ingredientes y como a mi me puede la curiosidad… no esperé a que mi hija (la catadora oficial de magdalenas) estuviera en casa.
En el blog de Patt están hechas con gelatina de limón, yo las hice de piña, pero el sabor que se les quiera dar va a gusto del consumidor.
Hice la mitad de los ingredientes, salen unas 15 magdalenas. Quedan jugosas aunque no llevan nada de líquidos y un saborcito a piña… Huummm!!!

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Publicado en postres y dulces.
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8 jun

Hojaldre con crema de naranja y frutas

Con una lámina de hojaldre hay cantidad de postres rápidos y deliciosos que se pueden hacer en apenas media hora.
En esta epoca en la que podemos encontrar tanta variedad de frutas, os recomiendo hacer esta tarta por lo sencilla, por el colorido y por los sabores…

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4 jun

Roller pizza

Una forma diferente de comer pizza, cogiendo las porciones de una en una y sin necesidad de usar cuchillo… para una cena informal, como aperitivo, para llevar al campo…
Recién hecha está buenisima y fría sigue estando buena… la masa no se endurece, y queda muy jugosa!!!!

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Publicado en tapas y aperitivos.
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2 jun

Menjar blanc con mermelada de cerezas

Esta es una receta antiquísima, que ya era conocida en la Edad Media y cuyos orígenes son probablemente aún más antiguos.
Lo cierto es que se trata de una receta que aún variando sus ingredientes se encuentra prácticamente en toda Europa bajo diferentes nombres.
Así por ejemplo en Cataluña se denomina “Menjar blanc” , en Alemania “Blamensir”, en español “Manjar blanco”, en Inglaterra “Blancmange” etc.
Como habeis podido deducir en todos los casos se traduce como “Comida blanca”.
En este enlace del Pais podeis ver otra manera de hacerla.

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