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15 oct

Puding de pan y coco con nata de piña

Estreno mi nuevo ayudante en la cocina con este puding… hace unos días compré la olla Fussion Cook… me llamó la atención las funciones que tiene: frie, cuece a presión y hornea.
Para hacer este postre he usado mis dos maquinitas, pero para las que no las tenéis he adaptado la receta para hacerla de forma tradicional.
Siento no tener foto del corte, pero la hice para llevar a una comida con amigos.

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12 oct

Pan de jamón

Las masas siempre me han causado respeto… pero reconozco que desde que tengo la Thermomix, cualquier receta que hago queda estupenda!!!

Suelo poner la manera tradicional de hacer las recetas aunque las haga con la maquinita, en esta ocasión no me atrevo… aunque si os puedo decir que sigáis los mismos pasos, poniendo los líquidos templados y luego amasar hasta lograr una masa muy elástica.

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7 oct

Roscos de vino blanco

Este es el dulce que más me gusta del mundo mundial…

Hace mucho tiempo que buscaba la receta, mi madre no se acordaba bien y siempre esperaba que algún alma caritativa hiciera un viaje a Granada y los trajera… hubiera sido capaz de hacer un viaje a Guadix para poder disfrutar de ellos.
Por fin he podido conseguir la receta gracias a mi madre… pero sé que ya no será lo mismo… ahora puedo disfrutar de ellos cuando quiera!!!!!

Las cantidades que pongo son las que me dio mi madre en la receta original (de mi abuela, que tenía mi tía Encarna) pero yo he hecho las que pongo entre paréntesis… tampoco es cuestión de coger un empacho!!!
No he podido encontrar harina candeal, he usado la de fuerza y el resultado me ha gustado.
Con un kilo de harina me han salido 60 roscos de unos 30 gr. cada uno, los que venden son más grandes… pero así el pecado es más pequeño… aunque pienso pecar muuuuuuuuuuucho!!!!!

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5 oct

Tarta de patatas, jamón y queso

Tres ingredientes que en casi todas las cocinas suelen haber y que juntos hacen un plato apetitoso y sencillo.
No hace falta ponerle sal, por que las patatas absorben todo el sabor del queso y si como en mi caso es semi curado, ni siquiera aceite.

Está bueno tanto recién hecho como frío.

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28 sep

Solomillo Wellington (personalizado)

En la receta original, el relleno es más laborioso… lleva cebolla y champiñones entre otros ingredientes.
Así que yo le he puesto personalizado, por que parte de las iniciales M de Manuel y A de Ana, que somos los que nos lo comimos, lo he hecho a mi manera.
El resultado exquisito, a mi carne le sobraba unos minutos de cocción, por que me gusta menos hecha… la próxima vez pondré las rodajas de carne más gruesas, de unos 3 cm. más o menos.

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