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28 ago

Mermelada de moras

Se termina el mes de Agosto y una temporada de Moras silvestres estupenda. Este año las zarzamoras han estado llenas de moras, yo no recordaba verlas tan grandes desde hace mucho tiempo.
Manolo, mi marido, llegó un día con una bolsa enorme llena de moras y me impresionó tanto el tamaño que al día siguiente le acompañé yo a recolectar más.
Las moras me gustan, pero la semilla me molesta mucho, así que, aunque separar la pulpa de la semilla es un pelín laborioso, no he dudado en hacerlo… el resultado una mermelada muy fina y riquísima…

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9 ago

Rollo de espinacas con queso y salmón

Hace unos días hice una cena a base de montaditos… este es uno de los que preparé.
Es muy vistoso por los colores, de textura suave y sabor muy agradable.
Que más se puede pedir de un montadito?
La receta de un libro de Thermomix, aunque modificada y sin utilizar la máquina, por que no vi necesario su uso.

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28 jul

Salmón marinado

Hace muchos años que descubrí el marinado del salmón. Desde entonces el salmón ha bajado bastante de precio y marinar un salmón hoy en día no supone mucho gasto y si tener en la nevera un manjar.
Aquí os pongo una forma fácil y sabrosa de consumirlo.

Salmón marinado, 2 Tomates bien maduros y rallados, una cebolleta cortada muy fina, sal, pimienta, aceite de oliva y eneldo. Todo bien mezclado y extendido sobre el salmón cortado en filetes muy finos. Adornar con unas tiritas de pepinillos en vinagre y servir con pan tostado.

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24 jul

Mousse helado de melón

A pesar de los calores y una lumbalgia… sigo cocinando!!!
Las fotos no son muy buenas… pero es que cuando tengo invitados no me hace mucha gracia hacerle fotos a la comida.
Lo que si puedo aseguraros es que esta mousse helada esta buenisima y muuuuuy refrescante… sobre todo después de una buena comilona!!!

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16 jul

Horchata de chufa

Hace unos días hice un comentario en el blog de María Dolores, diciéndole que no conocía los Fartons y que en Menorca es imposible encontrarlos… cual fue mi sorpresa al recibir un mail suyo pidiéndome mi dirección para mandarme un paquetito con Fartons… la verdad es que no lo dudé y le agradecí su ofrecimiento.
Ayer me llegó el paquete y dentro: Fartons de pastelería y envasados y una bolsita de chufas.
Qué alegría más grande me dio… sin dudarlo ni un momento me fui a su blog, busqué la receta de Horchata y puse las Chufas en remojo.
Hoy he hecho la Horchata y hemos merendado como auténticos valencianos.
La horchata hecha en casa no tiene nada que ver con las que venden envasadas, y la sensación que produce mojar y comer el Farton en la bebida fresquita es increíble, un verdadero placer.

Gracias María Dolores, por habernos permitido saborear un trocito de Valencia en Menorca!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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