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18 oct

Hamburcretas de merluza y gambas

Me encantan las croquetas con cualquier tipo de relleno, pero no las suelo preparar muy a menudo por la cantidad de calorías que les añade la fritura…
Pensando en una manera sana y ligera de disfrutar de la jugosa y cremosa textura de una croqueta se me ocurrió hacerlas planas como una hamburguesa y hornearlas.
Mientras las hacía pensé que si sustituía la harina de trigo por harina de maíz, la receta podría ser utilizada por las personas con intolerancia al gluten.
También pensé que esta podría ser una buena opción para participar en la categoría de SEGUNDO PLATO en el Concurso “Recetas sanas, ligeras y equilibradas” para celebrar el 30 Aniversario del Hospital General Universitario de Elda.

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15 oct

Tarta de remolacha y cena temática Halloween

En un par de semanas, internet, casas y calles serán invadidas, en España y en medio mundo, por brujas, esqueletos, arañas, vampiros y calabazas. Es Halloween!!!
Esta fiesta importada, cada año adquiere más importancia en nuestro país y para que no se os eche la fecha encima sin ideas, os sugiero un menú sencillo y divertido para ambientar esa noche mágica.
La semana que viene del 21 al 27,  Lidl supermercados pone a la venta un extenso surtido de productos de alimentación, gominolas, caramelos, figuras decorativas, disfraces y complementos para que paséis una noche de miedo!!!!

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11 oct

Pizza con base de coliflor a la boloñesa o con jamón y queso

En casa nos gusta la coliflor y la suelo cocinar de muchas maneras, por eso cuando vi esta receta no dudé ni un momento en hacerla. La primera vez que la hice fue para un grupo de amig@s de mi princesa, nadie supo que la base de la pizza era coliflor, después de que todos acabaran de comer (las bandejas quedaron limpias y no sobró ni una miguita), les dije lo que habían comido… nadie había adivinado que la base de la pizza era verdura y mucho menos coliflor… pusieron cara de incredulidad y asombro y tod@s coincidieron en que estaba buenísima!!!

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8 oct

Magdalenas con ron y arándanos

Esta ha sido la última versión de magdalenas que he hecho para mi princesa, me gusta llevarle algo casero cuando voy a verla y me encanta ver cómo se las come y me da su opinión.
La textura de estas magdalenas es muy esponjosa, apenas se aprecia el ron y los arándanos hidratados le aportan humedad y un agradable sabor, pero no… para ella, esta no es la “magdalena perfecta” ;) seguiré buscando esa receta tan deseada…

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4 oct

Pudin de calabacin y jamón

El calabacín es una hortaliza que posee propiedades emolientes (suavizantes) sobre el aparato digestivo gracias a su contenido en mucílagos, un tipo de fibra que suaviza y desinflama las mucosas del aparato digestivo. Esta propiedad, unida al hecho de que resulta fácil de digerir y con un suave efecto laxante, le convierte en un alimento cuyo consumo se aconseja especialmente a aquellas personas con estómago delicado o problemas digestivos como gastritis o estreñimiento. Además es un alimento que no resulta difícil de incluir en la alimentación de los niños, gracias a que tiene una textura y un sabor muy suaves.

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