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8 oct

Tarta mousse de leche merengada

El sabor de la canela y el limón me encanta y por supuesto la leche merengada es una de mis bebidas preferidas en verano.
Fué Fhi” la creadora de esta mousse y se ha hecho tan famosa en la red que no creo que hayan muchos blogs que no la tengan en su índice.
Es una tarta ligera, dulce sin ser empalagosa, de sabor tan suave y delicado al paladar que pocas personas se pueden resistir a repetir una porción más para volver a degustarla.

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Publicado en postres y dulces.
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5 oct

Ensalada de foie y jamón de pato con vinagreta de mango

La comarca del Baix Empordà, Girona, donde toca la tramuntana, es el enclave de una granja de cría de patos y producción de foie gras, micuit, jamón de pato y confit, totalmente artesanales, sin conservantes ni aditivos. Comprarfoie.com se encarga de distribuir estos productos de excelente calidad, directamente de la granja a nuestras casas.
En la tienda online de Comprarfoie.com, no solo tienes los productos frescos y derivados del pato, también puedes encontrar confituras, maridajes con vinos y sus propuestas de packs para cenas a precios muy interesantes.
La receta de hoy es tan sencilla, deliciosa y fresca, que no hace falta tener muchos conocimientos de cocina para hacerla y degustarla, pero lo que si es necesario es que el foie y el jamón de pato sean de buena calidad. Os recomiendo los de comprarfoie.com y os aseguro que no será una ensalada más… será la ensalada!!!!

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Publicado en primeros.
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2 oct

Arroz con bacalao y setas

Es sabido que el arroz se cultiva y se consume en China desde hace más de 5000 años, aunque el origen del cultivo es objeto de controversia entre los investigadores; se discute su origen entre China e India.
En la mitología budista, el arroz cumplió una de las tres condiciones puestas por los dioses al matrimonio de Siwa con la princesa Retna-Dumila, al ser el único alimento que nunca sacia ni cansa por mucho que se consuma.
En España, no se conoce la época en la que se introdujo, aunque los musulmanes lo cultivaron con éxito durante el tiempo de ocupación de la Península en Sevilla, Córdoba, Granada, Murcia, Alicante y Tarragona.

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28 sep

Bollitos preñaos

El bollo preñao o pan preñao” es una pieza de pan rellena de chorizo o panceta (de ahí el adjetivo preñado). Suele ser de pequeñas dimensiones (aproximadamente 20 cm de longitud) y aparece en las diversas festividades primaverales al aire libre celebradas en La Rioja, Asturias y Cantabria, suele estar acompañado de sidra.

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Publicado en tapas y aperitivos.
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24 sep

Tarta de manzana sueca

Como casi todos los países, Suecia también tiene su tarta de manzana y la caracteriza las especias utilizadas en su elaboración, el cardamomo y la canela, dos de las especias más usadas en la repostería sueca.
También el mazapán es muy utilizado en las tartas y es muy fácil encontrarlo preparado en cualquier supermercado, yo lo he sustituido en esta receta por almendras molidas.
Es una especie de bizcocho muy esponjoso y húmedo… ideal para acompañar una taza de té o café en el desayuno.

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