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5 oct

Salmón con salsa de naranja

El salmón admite múltiples preparaciones culinarias. Su carne es firme y sabrosa, pero a la vez delicada y agradable en la boca, debido a su contenido de grasa.
Para poder disfrutar al máximo de la exquisita textura, jugosa carne y delicado sabor del salmón, sólo hay un secreto, no hacerlo demasiado.
Esta receta es muy fácil de preparar y no os llevará mucho tiempo en hacerla… como guarnición, unas setas de cardo salteadas.

salmon naranja

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2 oct

Ensalada de tomates, palitos de surimi y gulas al ajillo

Hoy una ensalada… que todavía apetecen platos frescos. Puede tomarse fría o tibia, como entrante de un menú completo o como plato único para la cena.
Importante que los tomates sean de buena calidad y sin mucha semilla. Los palitos de surimi se pueden sustituir por gambas peladas y hervidas o salteadas.
En esta receta he utilizado una mezcla de tomates que yo cultivo en un trocito de tierra de mi jardín. Al final de la receta os dejo fotos de mi mini huerto y de la primera cosecha que recogí este año en Julio.

ensalada tomate gulas 1

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29 sep

Bizcocho de avellanas con cerezas

Después de tres meses de inactividad en el blog, aquí me tenéis de nuevo con recetas que espero sean de vuestro agrado.
Esta que os traigo hoy, la hice en el mes de Junio (por las fiestas de San Juan) es por eso que puse cerezas, pero por las fechas en que estamos las podéis sustituir por otra fruta que os apetezca… por ejemplo uvas sin semillas, cuadraditos de manzana, de pera, melocotón en almíbar.
O no poner ninguna fruta, el bizcocho solo está muy bueno!!!

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27 jun

Cocido sin garbanzos ni patatas #carritosolidario

Ya se que un plato de caldo no es la mejor opción para una comida de verano… pero en algunos hogares españoles es la “única” opción.
La receta que hoy os propongo no es otra cosa que intentar ponerme, por un momento, en el lugar de personas que no tienen acceso a la alimentación básica durante todo el año.

sopa pollo

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17 jun

Ensalada de mango, magret de pato y rúcula

Para dar la bienvenida al verano nada mejor que una ensalada fresca, colorida y apetitosa.
La ensalada no tiene porque ser un aburrido plato de lechuga con tomate y alguna aceituna, existen infinidad de variedades y formas de prepararlas. Pero no caigas en la tentación de poner todo lo que encuentres en la nevera, mezclar demasiados sabores y texturas puede llegar a hacer de este ligero y fresco entrante un plato pesado y difícil de digerir.
Con esta ensalada quiero participar en la propuesta de la campaña #ponunaensalada2014 que nos hace Rosilet para descubrir y compartir una gran variedad de deliciosas ensaladas y de esta manera enriquecer el recetario que hace cada año.

ensalada mango 1

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