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11 nov

Ensalada de patatas y salmón ahumado

Como me gusta el buen tiempo… y en vistas de que a estas alturas todavía tenemos temperaturas mas bien estivales, hoy os propongo una ensalada que durante el verano es asidua en mi casa.

ensalada salmon

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2 nov

Puding de boniato

El puding es una de las recetas que quedaron en Menorca después de la influencia Británica.
Conocido también como “greixera dolça” es un dulce típico en cualquier época del año y según las estaciones se pueden hacer con… ensaimada, pan, requesón, calabaza, patata, boniato, incluyendo en su elaboración la almendra molida si se desea.

puding boniato 1

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29 oct

Manitas de cerdo rellenas con foie y salsa pedro ximenez

Las manitas de cerdo cocinadas de distintas maneras son un plato tradicional de la gastronomía española. Tienen un alto contenido en vitamina B1 o tiamina y no son tan grasas como siempre se ha creído.
Un manjar para los que disfrutamos con su textura tierna y gelatinosa.

manitas cerdo foie 1

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13 oct

Tarta de plátano

Esta tarta ha sido todo un descubrimiento en mi último viaje a Paris, me gustó tanto que ha sido el impulso que necesitaba para volver a compartir mis recetas con vosotr@s.
No es exactamente igual que la que comí, pero si le parece mucho… y aunque voy a seguir insistiendo hasta perfeccionarla, de momento os dejo esta primera versión que en casa nos ha gustado mucho!!!

tarta platano 1

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4 ago

Pastel de queso japones

Despues de dos meses sin publicar, reaparezco de nuevo para compartir una receta que circula por las redes sociales y no puede ser mas sorprendente.
Al igual que la última receta que publiqué en mayo, tan solo se necesitan tres ingredientes para hacerla (aunque yo he añadido el zumo de limón para montar las claras a punto de nieve y el extracto de vainilla que le da un saborcito muy bueno).
El pastel de queso japonés es muy esponjoso, ligero y húmedo. No es muy dulce, por lo que es conveniente espolvorearlo abundantemente con azúcar glass.
Edito la entrada para añadir otra versión del pastel... esta vez lo he hecho sustituyendo el chocolate blanco por chocolate con leche y lo he bañado con cobertura de  chocolate. La textura es igual que la del pastel de chocolate blanco, pero mas dulce. Me gusta mas!!!!

pastel queso japones 1

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