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15 mar

Tarta de manzana americana (tommy mel´s)

Los colonos británicos, franceses y holandeses llevaron la tarta de manzana al otro lado del Atlántico a países como Estados Unidos, donde ya en el siglo XVII era un postre muy popular.
La “American apple pie”, símbolo nacional, es uno de los postres que no faltan en las cartas de los restaurantes… fue en un restaurante Tommy Mel’s, donde probé una muy parecida a esta que hoy comparto… me encantó!!!

appel pie 1

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11 mar

Rollitos de pollo con mango

La receta de hoy es la versión de un plato que suelo pedir cuando voy al Restaurante Way en el puerto de Maó.
Si aun no lo habéis probado os recomiendo pedirlo la próxima vez que vayáis.
El sabor dulce del mango y el aroma fresco de la hierbabuena, convierten una simple pechuga de pollo en un bocado exótico y delicioso.

pollo mango 1

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7 mar

Tarta de donuts®

Creo que siempre me han gustado los donuts, hasta donde me llega la memoria ese sabor es uno de mis favoritos… soy capaz de comerme 4 donuts de una sentada y sin tener hambre ;) aunque confieso que cuando los veo hoy en día miro hacia otra parte por aquello de las calorías y sus efectos secundarios.
Esta tarta es un pecado para los amantes de este dulce, suave y muy cremosa… a que no puedes comer solo una ración??

tarta donut 1

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3 mar

Bacalao “ad burrida”

El origen del Bacallá amb Borrida es muy antiguo en Menorca y lamentablemente poco conocido, ya en el siglo XVIII el Frare Jaume Martí Oliver explica una receta.
Parece ser que está emparentado con una receta provenzal del sur de Francia que se llama Bourride, una sopa de pescado mas elaborada, colada al final de la cocción y ligada con all i oli para espesarla.
bacalao ab burrida
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28 feb

Cuajada de carnaval (Granada)

La cuajada de carnaval se hace en Granada los meses de enero y febrero, para dar salida a los mantecados que sobran de Navidad. Se prepara siempre este dulce, en una fuente o lebrillo de cerámica vidriada de Fajalauza.
Tuve la suerte de dar con la receta de este dulce en el blog de Ana Mª (Cocinando entre olivos) y seguí al pié de la letra las sugerencias que hace, para que no dejemos de probar este típico dulce granadino.
Sustituí los mantecados (como Ana Mª aconseja) por nevaditos o bollitos glaseados (a la venta todo el año en Mercadona) y como lebrillo no tengo (le pondré remedio cuando vuelva por Granada) lo hice en un molde desmontable.
El resultado espectacular, me gusto mucho… claro que yo soy adicta a los nevaditos!!!

cuajada carnaval 1

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