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7 ago

Fiesta temática italiana

Organizar una fiesta de verano no es complicado, sólo hacen falta ganas de celebrar el buen tiempo y el calorcito con amigos o familia.
Yo elegí el tema Italia aprovechando que es la semana Italiana en Supermercados LIDL.
Cuando decidimos hacer una fiesta temática, hay que tener en cuenta que tanto el ambiente, comida, bebida y música tienen que seguir el mismo estilo.
Una imagen de Venecia por la noche… banderines con los colores de la bandera italiana, música y todos vestidos de gondoleros para recrear el ambiente italiano.
Cualquier “excusa” es buena para celebrar una fiesta rodeada de buenos amigos.

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4 ago

Crema de maíz (humita) con huevo escalfado

La humita es un alimento de origen andino, típico de Argentina, Bolivia, Chile, Ecuador y Perú.
En Argentina se preparan dos tipos de humitas, en olla y en chala (hojas de la mazorca de maíz).
La crema de maíz que yo he hecho es una versión de la humita en olla, intentando emular la original.

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1 ago

Coca de patata con cerezas

La coca de patatas es un clásico de la repostería menorquina.
La más típica es la coca amb aubercocs (albaricoques) tradicionalmente el postre de la comida que se hace el día de Sant Cristófol.
Increíble contraste de sabores  la coca amb sobrasada (rodajas de sobrasada sobre la masa y espolvoreada con azúcar).
También se hace la coca amb oli i sucre (haciendo agujeritos con los dedos en la masa, llenándolos de aceite y espolvoreada de azúcar) y en temporada de cerezas esta que os enseño hoy… todas deliciosas!!!

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29 jul

Cocas con tomate y atún

Las “cocas” son una preparación muy tradicional y conocida en Menorca y otro de los manjares que no suelen faltar en las mesas de las fiestas populares.
La masa forma la base y el relleno puede ser muy variado. Entre otros muchos ingredientes se suelen hacer: Cocas amb pinxes (Arenque o sardina salada) Cocas amb sofrit (sofrito de verduras) Coca amb Formatge (queso) y Cocas amb tomàtics (tomates).
Se suelen preparar con forma rectangular en una sola pieza o individuales.
La receta que hoy os traigo es una adaptación de la original, por problemas de intendencia me quedé sin harina y añadí integral…
Aprovechando que tenía abierto un bote de magníficos lomos de bonito del norte “NIXE” de Supermercados LIDL, los puse sobre el tomate y el resultado fue un éxito!!!

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20 jul

Pimientos del padrón rellenos de queso, jamón dulce, salchichas, anchoas…

Según dice el refrán gallego “los pimientos de padrón: unos pican y otros no”…
La primera vez que sembré pimientos de padrón eran tan picantes que fuimos incapaces de comerlos. Desde entonces los siembro de la variedad dulce, ya se que no es lo mismo, pero es la manera de no sufrir al llevarte el pimiento a la boca  ;)
Aquí podéis leer para saber como distinguir los que pican de los que no… os deseo mucha suerte!!!

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