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23 nov

Paccheri rellenos con setas y foie

Los paccheri son un tipo de pasta tradicional napolitana que tiene forma de macarrones gigantes, generalmente hecha con sémola de trigo duro.
Se deben cocer a fuego suave para que no se rompan al hervir y así poder rellenarlos sin problemas.
Este es el primer plato de mi propuesta para el menú #NavidadLIDL 2013, que podéis ver aquí.

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20 nov

Menú #NavidadLIDL 2013

La gastronomía desempeña un protagonismo absoluto en las fiestas de Navidad y a poco mas de un mes para que lleguen estas fechas tan señaladas supermercados lidl pone a nuestra disposición una amplia y variada gama de productos de primera calidad para vestir de fiesta nuestras mesas y disfrutar desde el aperitivo hasta el postre con platos e ingredientes selectos a precios muy razonables.
Hoy os propongo un menú compuesto por aperitivos, primer plato, segundo plato y postre para empezar a daros ideas y evitar las prisas de última hora, ya que todos los ingredientes con los que he elaborado el menú están a la venta.

Para empezar unos aperitivos sencillos y deliciosos…

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16 nov

Brownie con plátano caramelizado

Maravillosa combinación la del plátano con chocolate…
Os podría contar la cantidad de ventajas y propiedades que tiene el plátano, lo beneficioso que es para la salud y lo mismo con el chocolate.
Pero hoy solo os voy a contar lo delicioso que es este postre y el placer tan grande que se siente al comer un trocito… porque tampoco hay que exagerar con las porciones… o si? ;)

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13 nov

Pulpitos con cebolla

La actividad marítima, tanto de pescadores profesionales como de aficionados, ha sido un elemento básico para configurar el recetario de la cocina tradicional menorquina.
El “pop amb ceba” o “pulpo con cebolla” es un plato muy típico de la isla, se suele hacer con pulpo grande y cortado en trozos, pero el resultado es excelente si se hace con pulpos pequeños (llamados “jueus”), que suelen pesar unos 150 gramos y se cocinan enteros.

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9 nov

Galletas “sablé” de almendra

El sablé (en francés “arenado”) es una galleta francesa redonda y crujiente, originaria de Caen, en la provincia de Normandía. Se elabora con harina de trigo, mantequilla, azúcar y a veces yema de huevo. Puede ser perfumada con almendra o cáscara de limón.
Según las cartas de la marquesa de Sévigné, la galleta fue elaborada por primera vez en Sablé-sur-Sarthe (población situada en la región de Países del Loira) en 1670.

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