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24 may

Tarta de queso al cuadrado de Javier Ahedo

Esta receta es una de las que hicimos en el “taller de helados lidl” con el chef Javier Ahedo. Un postre clásico con aire renovado y muy sencillo de preparar.
Por que “al cuadrado”?
Evidentemente porque se sirven dos tartas de queso a la vez… la galleta, mousse y fresas que nosotros preparamos y el helado que contiene crema de queso, trocitos de galleta y jarabe de fresas…
En el taller Javier Ahedo lo presentó en unos cuencos de porcelana, yo lo he servido en vasitos.

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22 may

Evento “taller de helados Lidl”

Hace unos meses el equipo de Marketing Online de Netthink Isobar, una agencia de medios que trabaja para la cadena de supermercados Lidl, se puso en contacto conmigo para ofrecerme la posibilidad de colaborar en una campaña anual de Lidl, a modo de embajadora de la marca.
El pasado sábado día 18 de mayo tuvo lugar el primer evento “Taller de helados Lidl”.
La experiencia fue maravillosa… el evento empezó a las 10 de la mañana en un local del barrio de Gracia en Barcelona:  Meeatings 23, un espacio gastronómico, cultural y de arte.

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9 may

Brownie de chocolate blanco y fresas

El brownie (literalmente ‘”marroncito”), es una porción pequeña de un pastel de chocolate muy jugoso y de textura suave. Se llama así por su color marrón oscuro, “brown” en inglés.
Si en vez de chocolate negro se elabora con chocolate blanco el nombre debería cambiar y llamarse “whitey”, pero generalmente mantiene el nombre de Brownie de chocolate blanco.
También se le suele llamar “Blondie” por el color dorado que presenta, pero no es correcto, por que entre los ingredientes del blondie no se encuentra el chocolate, sino el caramelo.

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4 may

Solomillo de ternera con foie y fresas a la plancha

Esta receta es una muestra de lo fácil que es innovar y ser creativa en la cocina.
Os cuento como surgió la idea de preparar esta receta… tenía para comer filetes de carne para hacer a la plancha. Acababa de hacer un postre con fresones y me habían sobrado unos cuantos… al verlos sobre la encimera se me ocurrió cortarlos en rodajas y hacerlos a la plancha para acompañar la carne, ya en el plato rocié todo con unas gotas de crema de balsámico y…. me pareció la mezcla de sabores mas deliciosa que había hecho en mucho tiempo con carne.
Dos días más tarde seguía pensando en lo que me había gustado la mezcla de la carne con los fresones y la volví a repetir, pero esta vez le añadí filetes de hígado de pato fresco… EXPECTACULAR!!!

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29 abr

Ensalada con fresas

Las fresas, uno de los principales frutos de la primavera, son un alimento muy sabroso y nutritivo, muy ricas en vitamina C, tienen virtudes anti anémicas y reconstituyentes, muy adecuadas en época de crecimiento, capaces de inhibir sustancias cancerígenas que puedan atacar a las células sanas, contienen mucho acido salicílico, por lo que pueden considerarse como “una aspirina natural”, el ácido ascórbico, lecitina y pectina que contienen la hacen ideal para reducir el colesterol de la sangre.

La temporada de fresas se alarga desde finales de marzo hasta finales de agosto y debería estar presente en nuestra dieta habitual  por sus propiedades nutritivas y dietéticas.

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