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6 abr

II Encuentro de blogs gastronómicos de Baleares #gastroBaleares

Pronto hará un año que se organizó el I encuentro de blogs gastronómicos de Baleares en Mallorca y al que tuve la suerte de poder asistir. Fue maravilloso conocer, conversar, y pasar todo un dia con los blogueros y amantes de la gastronomía de las islas y algunos que vinieron de la península.
Este año Menorca es la anfitriona del encuentro y de sobra sabemos que no tenemos una buena oferta de transporte aéreo o marítimo. Es por eso que hacemos la convocatoria con dos meses de antelación para que los que queráis participar en el encuentro lo tengáis mas fácil (y barato) a la hora de reservar pasajes.
Estamos organizando el encuentro con mucha ilusión y con ganas de que pasemos un día estupendo. Queremos que conozcáis el paraíso que es Menorca, disfrutando de su gastronomía y cultura.
Seguimos teniendo el logo que Caty Pol diseñó para este evento el año pasado. Este año la vaca (Menorca) ocupa el centro, flanqueada por el cerdito (Mallorca) y la Oveja (Ibiza y Formentera)

Logocatala

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4 abr

Ensalada de arroz tropical

Frescas, ligeras, nutritivas y variadas, las ensaladas son una de las opciones más versátiles que ofrece la cocina.
Como simple guarnición o como plato principal, se han convertido en uno de los platos indispensables en casi cualquier menú actual.
Dependiendo de lo que encuentres en el mercado o en tu nevera, puedes preparar una ensalada adaptándola a ello. Todo es válido a la hora de elaborar una ensalada, el único límite es el que le ponga tu imaginación.

ensalada arroz

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31 mar

Fresas maceradas en vinagre con crema y merengue

El vinagre actúa en esta elaboración extrayendo y multiplicando el jugo y aroma de las fresas. El vinagre pierde toda su fuerza y las fresas la acidez… el líquido resultante es un almíbar dulce con un aroma delicioso.
Servidas en un cuenco en su jugo es un postre delicioso y si queréis algo más elaborado os propongo estos vasitos con crema y merengue.

fresas vinagre 1

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Publicado en postres y dulces.
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27 mar

Ravioli de berenjena rellenos de gambas y queso mahón

Las cámaras del programa  “Aixo es mel”  de IB3, hacen parada en cada pueblo de las Islas Baleares para descubrir su historia gastronómica, sus gustos y su manera especial de entender la vida.
Hace unas semanas fue Mahón la protagonista del programa y de la mano del primer cocinero mallorquín que logró la preciada estrella Michelin Tomeu Caldentey, el popular actor Toni Gomila y el reportero Pau Cavaller, pudimos disfrutar de un paseo gastronómico, cultural y paisajístico impresionante.
Una de las recetas que nos regalaron fueron estos Ravioli de Berenjenas, cocinados al pie del precioso Faro de Favaritx.

ravioli berenjena 1

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Publicado en primeros, tapas y aperitivos.
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23 mar

Donitos

Hace años que tengo la máquina para hacer berlinas del LIDL… un día se me ocurrió sacarla y al hacer la receta que recomienda la marca me faltaban ingredientes, aun así  decidí que los haría, y sustituí el yogurt por nata, la mantequilla por aceite de oliva suave y añadí cardamomo para darle el aroma característico de los donuts.
No son los auténticos donetes… pero están buenisimos y son mas sanos!!!!

donitos 1

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