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7 mar

Tarta de donuts®

Creo que siempre me han gustado los donuts, hasta donde me llega la memoria ese sabor es uno de mis favoritos… soy capaz de comerme 4 donuts de una sentada y sin tener hambre ;) aunque confieso que cuando los veo hoy en día miro hacia otra parte por aquello de las calorías y sus efectos secundarios.
Esta tarta es un pecado para los amantes de este dulce, suave y muy cremosa… a que no puedes comer solo una ración??

tarta donut 1

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3 mar

Bacalao “ad burrida”

El origen del Bacallá amb Borrida es muy antiguo en Menorca y lamentablemente poco conocido, ya en el siglo XVIII el Frare Jaume Martí Oliver explica una receta.
Parece ser que está emparentado con una receta provenzal del sur de Francia que se llama Bourride, una sopa de pescado mas elaborada, colada al final de la cocción y ligada con all i oli para espesarla.
bacalao ab burrida
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28 feb

Cuajada de carnaval (Granada)

La cuajada de carnaval se hace en Granada los meses de enero y febrero, para dar salida a los mantecados que sobran de Navidad. Se prepara siempre este dulce, en una fuente o lebrillo de cerámica vidriada de Fajalauza.
Tuve la suerte de dar con la receta de este dulce en el blog de Ana Mª (Cocinando entre olivos) y seguí al pié de la letra las sugerencias que hace, para que no dejemos de probar este típico dulce granadino.
Sustituí los mantecados (como Ana Mª aconseja) por nevaditos o bollitos glaseados (a la venta todo el año en Mercadona) y como lebrillo no tengo (le pondré remedio cuando vuelva por Granada) lo hice en un molde desmontable.
El resultado espectacular, me gusto mucho… claro que yo soy adicta a los nevaditos!!!

cuajada carnaval 1

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25 feb

Pannelloni de carne alla calabrese

Me encanta ir al supermercado y encontrar productos de la gastronomía de otros países. Me da la oportunidad de recordar sabores que ya he disfrutado en algún viaje o que me gustaría probar sin moverme de casa… esa ventaja la podemos encontrar gracias a las promociones que LIDL pone a nuestra disposición, ofreciéndonos siempre primerisima calidad al mejor precio.
La semana que viene le toca a Italia y os recomiendo probar estos canelones que he preparado con pan … “mamma mia, che buono!!!

pannelloni 1

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22 feb

Albóndigas con salsa de calabacín al curry

Por lo general, los niños suelen resistirse a comer verduras, y por mucho que se les insista en que son muy sanas y beneficiosas para su salud, en la mayoría de las casas es imposible que las prueben. Pero si no las ven la cosa cambia, incluso les gusta… y mas si están escondidas detrás de unas ricas albóndigas!!!
En esta receta la salsa de calabacín está aromatizada con curry, pero si no es el sabor preferido de la familia se puede sustituir por unas cucharadas de tomate frito y una pizca de orégano, dándole un sabor muy italiano.

calabacin albondigas 1

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