Menú diciembre (II) 2010

Este es un menú ligero para el día después de una gran comilona… me parece perfecto para el día de Navidad… cuando nos levantamos con resaca de la Noche Buena, sin ganas de cocinar y casi sin ganas de comer!!!

Al clikar sobre el nombre del plato os llevará a la receta…

-Primer plato
SOPA DE GALETS RELLENOS
-Segundo plato
CHIPIRONES CON SALSA AMERICANA
-Postre
PERAS AL VINO CON CHOCOLATE Y NATILLAS

 La sopa se puede hacer el día anterior y conservar en la nevera o varios días antes y congelar.
Los chipirones también se pueden hacer el día anterior y conservar en la nevera o varios días antes y congelar.
Las peras se conservan muy bien dentro del jarabe que se obtiene de la cocción dentro de la nevera durante una semana.

El día anterior de la comida
Bañar las peras con el chocolate y conservar en la nevera.
Si se ha congelado algún plato, sacar del congelador y poner dentro de la nevera.

Una hora antes de la comida
Sacar la sopa y los chipirones de la nevera.
Hervir el arroz basmati para los chipirones.

A la hora de servir
Calentar a fuego lento la sopa. Unos minutos antes de servir poner los galets dentro de la sopa hasta que la pasta esté al dente. Servir
Mientras dejar a fuego muy lento los chipirones. A la hora de servir calentar en el microondas el arroz, poner en los moldes y montar el plato.
Para presentar el postre poner las natillas en el plato y una pera bañada en chocolate adornada con unas hojitas de hierbabuena.