por Ana | 10/03/2016 | Tapas y aperitivos
La sardina, considerada durante muchos años comida de “pobres” por su bajo precio y menospreciada por la creencia de que su grasa podría ser perjudicial para la salud, se ha convertido en un alimento esencial en una dieta equilibrada y con grandes propiedades...
por Ana | 19/12/2015 | Primeros, Tapas y aperitivos
Hoy os traigo una fusión de dos cocinas, la china por la forma y la francesa por el interior. Sé que hay mucha gente a la que no le gusta el sushi por el sabor del alga Nori y los rollitos de primavera por la col. Con el relleno que os propongo no vais a tener ningún...
por Ana | 15/12/2015 | Tapas y aperitivos
Hoy propongo una bandeja con pequeños bocaditos para comenzar un menú de fiesta. Es una selección de los que a mi mas me gustan. Las cuatro elaboraciones son muy sencillas de hacer, se pueden preparar con unos días de antelación y conservarlas en la nevera. Unas horas...
por Ana | 18/11/2015 | Tapas y aperitivos
Últimamente está de moda el “trampantojo”, una técnica culinaria creativa que se utiliza para sorprender a los comensales haciendo que algo parezca, pero no sea. Hoy os propongo servir a vuestros invitados una bandeja de galletas como aperitivo, imitando a las típicas...
por Ana | 26/03/2015 | Tapas y aperitivos
Los snack en España los conocemos por: aperitivos, tapas, pinchos, picoteo, canapés… Estos pequeños bocaditos generalmente se utilizan para satisfacer temporalmente el hambre, proporcionar una mínima cantidad de energía para el cuerpo o simplemente por placer, y casi...
por Ana | 24/02/2015 | Tapas y aperitivos
El Hochío (a veces también escrito Ochío) es un pan de aceite de oliva, originario del alto Guadalquivir con muchos siglos de antigüedad cuyo consumo se limitaba a la pascua de resurrección. Elaborado de forma tradicional, según recetas ancestrales de las monjas, con...
