por Ana | 20/12/2008 | Tapas y aperitivos
Esta salsa agridulce es originaria del oeste de la india. El Chutney más que un plato, es un acompañante de las comidas o platos hindús más fuertes. Suelen estar hechos a base de frutas (mango, tamarindo, etc.) o verduras (tomates) y especias. La textura del Chutney...
por Ana | 19/12/2008 | Primeros, Tapas y aperitivos
Para verdaderos Gourmets… chocolate, Foie, Módena y Maldon… una mezcla de sabores muy especial!!!! Sinfonía de sabores… INGREDIENTES 250 gr. de Chocolate Fondant 125 gr. de Foie de Pato Reducción de Módena Sal Maldon Cubiteras de silicona PREPARACIÓN...
por Ana | 18/12/2008 | Tapas y aperitivos
Hace tiempo empecé macerando Salmón y trucha… luego me atreví con el magret de Pato… y cuando ví que Garbancita nos enseñaba su lomo… maceré un solomillo que tenía en la nevera, por aquello de que si no me gustaba era menos cantidad… Estos son...
por Ana | 15/12/2008 | Tapas y aperitivos
Hace unos días vi en la red esta langosta y que no he podido resistir la tentación de hacerla y presentarla en una comida!!! La cara de mis invitados fué para grabarla y les hizo tanta gracia que no fueron capaces de comersela… aunque al final no quedaron ni las...
por Ana | 08/12/2008 | Tapas y aperitivos
Otra variante de las magdalenas saladas… esta vez de Jamón y con moldes distintos!!! Pequeños bocados para disfrutar en el desayuno, la merienda o como aperitivo. INGREDIENTES 150 gr. de jamón dulce 150 gr. de queso rallado para fundir 2 huevos 80 gr. de harina...
por Ana | 01/12/2008 | Tapas y aperitivos
No es mi intención dar envidia a nadie con estas fotos… pero cuando se tiene un marido todo terreno, es muy posible que en tu cocina te encuentres con 6 kilos de Lactarius Sanguifluus o Esclata-sang o Niscalo de Sangre Vinosa… llámese como se quiera....
