tapas y aperitivos

Página 1 de 1412345...10...Última »
muhammara 1 Crema de pimientos asados y nueces (muhammara)
23, oct

La Muhammara es una crema de pimientos y nueces, receta típica de la cocina árabe, concretamente originaria de Siria. Es muy sencilla de preparar y con ingredientes cotidianos en nuestros mercados, salvo la melaza de granada. Esta se puede sustituir … Continua leyendo

Publicado en tapas y aperitivos. Tiene 1 comentario Visto
alcachofa girasol 1 Alcachofas “girasol”
11, abr

El nombre que se le da a esta receta es por la forma que tienen las alcachofas al servirlas, recuerdan a un girasol. La receta la vi en el programa “cuines” de TV3, elaborada por Oliver Peña Luque del restaurante … Continua leyendo

Publicado en primeros, tapas y aperitivos. Tiene 2 comentarios » Visto
ravioli berenjena 1 Ravioli de berenjena rellenos de gambas y queso mahón
27, mar

Las cámaras del programa  “Aixo es mel”  de IB3, hacen parada en cada pueblo de las Islas Baleares para descubrir su historia gastronómica, sus gustos y su manera especial de entender la vida. Hace unas semanas fue Mahón la protagonista del … Continua leyendo

Publicado en primeros, tapas y aperitivos. Tiene 3 comentarios » Visto
croquetas merluza 1 Croquetas de merluza y gambas
19, mar

La croqueta es muy popular en la gastronomía de nuestro país y con cientos de variantes según los ingredientes con los que hagamos la masa, lo que la hace un alimento creativo… Hacer croquetas caseras es una tarea sencilla, pero … Continua leyendo

Publicado en primeros, tapas y aperitivos. Tiene 1 comentario Visto
SALMON REMOLACHA 1 Salmón marinado “gravlax” con remolacha
5, nov

Fue en la Edad Media cuando se hizo costumbre entre los vikingos que vivían en los fríos suelos de Escandinavia, dejar por varios días bajo tierra los enormes salmones que traían de altamar para conservarlos por más tiempo: llamaban “grav” … Continua leyendo

Publicado en tapas y aperitivos. Tiene 2 comentarios » Visto
Página 1 de 1412345...10...Última »