tapas y aperitivos

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rollito y sushi 1 Sushi de foie y rollitos de confit de pato
19, dic

Hoy os traigo una fusión de dos cocinas, la china por la forma y la francesa por el interior. Sé que hay mucha gente a la que no le gusta el sushi por el sabor del alga Nori y los … Continua leyendo

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aperitivos 1 Pequeños aperitivos IV
15, dic

Hoy propongo una bandeja con pequeños bocaditos para comenzar un menú de fiesta. Es una selección de los que a mi mas me gustan. Las cuatro elaboraciones son muy sencillas de hacer, se pueden preparar con unos días de antelación … Continua leyendo

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galletas saladas 1 Surtido de galletas saladas para aperitivos
18, nov

Últimamente está de moda el “trampantojo”, una técnica culinaria creativa que se utiliza para sorprender a los comensales haciendo que algo parezca, pero no sea. Hoy os propongo servir a vuestros invitados una bandeja de galletas como aperitivo, imitando a las … Continua leyendo

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snack queso nueces 1 Galletas de queso gorgonzola y nueces
26, mar

Los snack en España los conocemos por: aperitivos, tapas, pinchos, picoteo, canapés… Estos pequeños bocaditos generalmente se utilizan para satisfacer temporalmente el hambre, proporcionar una mínima cantidad de energía para el cuerpo o simplemente por placer, y casi siempre para … Continua leyendo

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ochios rellenos Hochíos rellenos de chistorra
24, feb

El Hochío (a veces también escrito Ochío) es un pan de aceite de oliva, originario del alto Guadalquivir con muchos siglos de antigüedad cuyo consumo se limitaba a la pascua de resurrección. Elaborado de forma tradicional, según recetas ancestrales de … Continua leyendo

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