tapas y aperitivos

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langostinos mango 1 Langostinos con kikos y salsa de mango al curry
22, nov

Hoy un primer plato, entrante o aperitivo para uno de los menús que os voy a ir enseñando para las fiestas de Navidad, pero que podéis hacer un dia laborable para la familia o para una cena con amigos. Si … Continua leyendo

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muhammara 1 Crema de pimientos asados y nueces (muhammara)
23, oct

La Muhammara es una crema de pimientos y nueces, receta típica de la cocina árabe, concretamente originaria de Siria. Es muy sencilla de preparar y con ingredientes cotidianos en nuestros mercados, salvo la melaza de granada. Esta se puede sustituir … Continua leyendo

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alcachofa girasol 1 Alcachofas “girasol”
11, abr

El nombre que se le da a esta receta es por la forma que tienen las alcachofas al servirlas, recuerdan a un girasol. La receta la vi en el programa “cuines” de TV3, elaborada por Oliver Peña Luque del restaurante … Continua leyendo

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ravioli berenjena 1 Ravioli de berenjena rellenos de gambas y queso mahón
27, mar

Las cámaras del programa  “Aixo es mel”  de IB3, hacen parada en cada pueblo de las Islas Baleares para descubrir su historia gastronómica, sus gustos y su manera especial de entender la vida. Hace unas semanas fue Mahón la protagonista del … Continua leyendo

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croquetas merluza 1 Croquetas de merluza y gambas
19, mar

La croqueta es muy popular en la gastronomía de nuestro país y con cientos de variantes según los ingredientes con los que hagamos la masa, lo que la hace un alimento creativo… Hacer croquetas caseras es una tarea sencilla, pero … Continua leyendo

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