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DSC06758 copia Pollo en pepitoria
23, mar

Desde el principio de esta receta (ya en los recetarios del siglo XVI aparece este plato) se decía que era un guiso que se hacía con los menudos de las gallinas o gallos, sin embargo con el tiempo se transformó … Continua leyendo

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calamar romesco 1 Atadillos de calamar y alcachofas girasol con salsa romesco
16, mar

El hecho de comer es una experiencia que involucra todos los sentidos, no solamente el gusto o el olfato. Expertos en psicología, aseguran que la mitad de la información que procesa el cerebro de un modo sensorial, incluso cuando se … Continua leyendo

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goulash pavo Goulash de pavo
21, feb

El goulash es un plato muy popular en la cocina húngara, de aspecto parecido al de nuestra carne estofada. Se considera una comida casera, sencilla y de origen humilde… se suele acompañar con carbohidratos como las patatas, pan, arroz o … Continua leyendo

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lechona compota 1 Pierna de lechona con compota de manzana
15, dic

Un segundo plato para un menú de fiesta… quedareis como un gran chef ante vuestros invitados. La lechona es la cría del cerdo, un poco mas grande que el cochinillo y con un peso entre 6 y 10 kilos. La … Continua leyendo

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lubina jamon almendras 1 Lubina con jamón y salsa de almendras
26, nov

Segundo plato del menú marinero para las fiestas de Navidad de este año. La lubina es uno de los pescados más apreciados por su valor culinario y fino sabor, su carne es firme y tiene pocas espinas. Preparar esta receta … Continua leyendo

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