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tarta calçots 1 Tarta de calçots y romesco con base de patatas
9, abr

El cultivo del calçot es habitual en las comarcas de la provincia de Tarragona próximas al mar y con inviernos suaves. Hasta hace unos años no era muy habitual encontrar esta verdura fuera de Cataluña, hoy en dia la venta … Continua leyendo

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oliaigua 1 Oliaigua (sopa menorquina)
31, mar

Siempre que puedo presumo de lo afortunada que me siento por vivir en Menorca, un paraíso en medio del Mediterráneo que ha sabido mantener el encanto medioambiental a lo largo de los siglos. Y también presumo de la identidad culinaria … Continua leyendo

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piquillo brandada 1 Piquillos rellenos de brandada sobre crema de guisantes
6, mar

Los pimientos del piquillo confitados en sartén con un poco de azúcar, vinagre de módena, sal y aceite hasta que la salsa que sueltan espese, los convierten en la guarnición perfecta para pescados o carnes a la plancha. Aunque la … Continua leyendo

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sopa cebolla 1 Sopa de cebolla
14, feb

Hay un dicho popular que dice: “contigo pan y cebolla”… se refiere a la importancia del amor desinteresado, más allá de las dificultades y penurias. Y que mejor receta para celebrar el día de San Valentín que una sopa de … Continua leyendo

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mugcake salado 1 Bizcocho salado en taza al microondas
7, feb

Como ya os dije en la anterior entrada cualquier bizcocho se puede adaptar a la fiebre del “bizcocho en taza” o “mug cake” para disfrutar en unos minutos de un capricho o “quitaansias”. Esta receta es una adaptación del bizcocho … Continua leyendo

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