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sopa pollo Cocido sin garbanzos ni patatas #carritosolidario
27, jun

Ya se que un plato de caldo no es la mejor opción para una comida de verano… pero en algunos hogares españoles es la “única” opción. La receta que hoy os propongo no es otra cosa que intentar ponerme, por … Continua leyendo

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ensalada mango 1 Ensalada de mango, magret de pato y rúcula
17, jun

Para dar la bienvenida al verano nada mejor que una ensalada fresca, colorida y apetitosa. La ensalada no tiene porque ser un aburrido plato de lechuga con tomate y alguna aceituna, existen infinidad de variedades y formas de prepararlas. Pero … Continua leyendo

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pescado marinado limon 1 Pescado marinado en cítricos (ceviche)
21, may

El ceviche es una técnica culinaria latinoamericana que consiste en marinar (cocinar) pescado con zumo de cítricos. Los pescados mas adecuados para esta preparación suelen ser de carne blanca y consistente, dejándolos marinar de acuerdo al gusto. Para esta receta … Continua leyendo

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albondigas garbanzos 1 Albóndigas de garbanzos (Fra Roger)
8, may

“Art de la Cuina” de Fra Francesc Roger es el libro mas antiguo que se conoce de la gastronomía menorquina, data de mediados del siglo XVIII. En el libro se recogen los conocimientos culinarios populares de una sociedad que, por … Continua leyendo

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DSC05811-001 Gambas fritas con zumo de naranja (Fra Roger)
30, abr

Justo unos días antes del “día del libro” y gracias al Institut Menorquí d´Estudis (IME) y a la reciente creación de la Asociación Fra Roger, Gastronomía y Cultura, salió a la luz la reedición del libro “Art de la Cuina” … Continua leyendo

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