Tazas de barquillo con trufa a la naranja

Tazas de barquillo con trufa a la naranja

Para hacer estas tazas se necesita paciencia y tranquilidad, no es nada complicado y es más rápido de lo que pueda parecer. Os aconsejo que si las hacéis el día antes de comerlas las guardéis sin rellenar en un recipiente hermético o una bolsa bien cerrada, para que...
Tarta mousse de chocolate

Tarta mousse de chocolate

Hacer una mousse y que quede bonita es fácil, y por eso he hecho un pequeño reportaje con fotos de cómo hago yo estas tartas. Últimamente mucha gente me he preguntado cómo me pueden quedar tan bien, incluso me han dicho que las compro hechas y las publico… Para que al...
Tarta mousse de leche merengada

Tarta mousse de leche merengada

El sabor de la canela y el limón me encanta y por supuesto la leche merengada es una de mis bebidas preferidas en verano. Fué «Fhi» la creadora de esta mousse y se ha hecho tan famosa en la red que no creo que hayan muchos blogs que no la tengan en su índice. Es una...
Tarta de manzana sueca

Tarta de manzana sueca

Como casi todos los países, Suecia también tiene su tarta de manzana y la caracteriza las especias utilizadas en su elaboración, el cardamomo y la canela, dos de las especias más usadas en la repostería sueca. También el mazapán es muy utilizado en las tartas y es muy...
Soufle menorquín

Soufle menorquín

Este postre lo descubrí hace 28 años, cuando me vine a vivir a Menorca y siempre lo he conocido por “soufle menorquin”. Es una especialidad que se suele encontrar en muchas cartas de restaurantes menorquines y en pastelerías. Está compuesto por una base de bizcocho...
Bizcocho de chocolate y mahonesa en conserva

Bizcocho de chocolate y mahonesa en conserva

El origen del “Chocolate mayonnaise cake” no es muy claro, pero sí que surgió en norte América durante la Segunda Guerra Mundial y más tarde la conocida marca comercial Hellman´s tubo la genial idea de rescatarla y darla a conocer al mundo. Puede sonar extraño usar...

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