El brownie (literalmente ‘”marroncito”), es una porción pequeña de un pastel de chocolate muy jugoso y de textura suave. Se llama así por su color marrón oscuro, “brown” en inglés. Si en vez de chocolate negro se elabora con chocolate … Continua leyendo →

En Menorca los “Crespells” son unas pastas hechas con un molde especial de unos diez centímetros de diámetro, con forma de flor de doce pétalos. Constan de dos partes de pasta, la superior tiene un agujero redondo en el centro que permite ver el … Continua leyendo →

Menorca puede presumir de una gran variedad de repostería típica y tradicional. Es habitual encontrar dulces con diferentes rellenos de confituras o mermeladas como el figat (mermelada de higos), codonyat (dulce de membrillo), pasta de boniato, cabello de angel o … Continua leyendo →

Una “berlinesa” (alemán: Berliner Pfannkuchen), “bola de Berlín” o “bola de fraile” es una preparación con forma esférica de masa dulce frita en aceite y posteriormente rellena a través de una incisión que se le hace para tal fin. Es … Continua leyendo →

Existen múltiples variantes en la elaboración de las torrijas, comenzando por el pan, que puede ser corriente o preparado especialmente, hoy en día es muy habitual encontrar esta opción en las panaderías que ofrecen un pan en forma de barra … Continua leyendo →