Tazas de barquillo con trufa a la naranja
Para hacer estas tazas se necesita paciencia y tranquilidad, no es nada complicado y es más rápido de lo que pueda parecer. Os aconsejo que si las hacéis el día antes de comerlas las guardéis sin rellenar en un recipiente hermético o una bolsa bien cerrada, para que el barquillo no se ponga blando. El sabor del relleno puede ser al gusto de cada uno, teniendo en cuenta de que no sea liquido ni muy húmedo. La ganache de chocolate es lo ideal.
Una vez que el chocolate que se utiliza para pegar la base y el asa endurece no se despega ni se desmonta la taza hasta el primer bocado.
Es un detalle muy original para servir con el café 
INGREDIENTES
Para 14 tazas:
Cucuruchos de barquillo para helados
Galletas tipo Oreo
Galletitas saladas de aperitivo
50 gr. de chocolate fondant
Para el relleno:
125 gr. de Chocolate con leche
125 gr. de Chocolate negro
125 gr. de Nata (35 % materia grasa)
50 gr. de Cointreau
La rayadura muy fina de una Naranja
PREPARACIÓN
El relleno
Poner la nata en un cazo y calentarla sin que llegue a hervir, añadir los chocolates troceados y la ralladura de naranja. Dejar reposar un ratito. Mezclar con una cuchara hasta que el chocolate esté totalmente fundido y la mezcla esté homogénea y brillante. Agregar el cointreau y volver a mezclar bien. Verter en una manga pastelera con boquilla rizada y dejar enfriar en la nevera.
Las tazas:
(1).- Con un cuchillo de sierra fina, deslizándolo con suavidad y sin presionar para no romper la galleta, cortar los cucuruchos por la mitad, se utilizará solo la parte más ancha.
(2).- Separar la galletas y quitar el relleno raspando con un cuchillo.
(3) y (4).- Cortar por la mitad las galletitas saladas de la misma forma que los cucuruchos. El cuchillo ha de ser de sierra fina y no hacer presión sobre la galleta para no romperla, deslizar el cuchillo como si se serrara una madera. Es conveniente poner una servilleta de papel doblada debajo de la galleta para que la superficie esté blanda.
(5).- Poner el chocolate troceado en una bolsa especial para horno y fundirlo en el microondas. Con unas tijeras cortar la punta de la bolsa.
(6).- Sobre cada mitad de las galletas hacer un circulo de chocolate fundido y colocar un cucurucho encima, dejarlos enfriar y quedaran pegados.
(7) y (8).- Poner unas gotas de chocolate en las galletitas saladas y pegarlas al cucurucho en un lado, dejarlos tumbados hasta que el chocolate haya endurecido.
(9).- Rellenar las tacitas con la trufa de naranja.
Es genial y queda muy original. Gracias
¡Me encantan! Te han quedado superoriginales. La verdad es que eso es tener creatividad e imaginación. ¡Muchas gracias por compartir la idea y la forma de prepararlos.
¡Besos y feliz semana!
Bravo, bravo, que originales , he quedado con la boca abierta, besos
Lo hago seguro. Me parece muy original y tienen que estar buenísimos. Un saludo.
que originales! estas tazas tengo que hacerlas!
Qué idea tan buena!! Me ha encantado! Marta
¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡Es chulisimo!!!!!!!!!!!
Besos
Muy original y muy ricos, me gusta tu idea.
Que idea tan original y rico, es una delicia.
Que maravilla…
me he quedado con la boca abierta, Ana.
Que cosita tan rica!!!
Te felicito, cielo, cada día te superas!!!
Un beso.
Fantástica idea, son una monada. Besos
Tienes ideas muy buenas Ana, felicidades!!!
Tienes alguna receta hecha con mermelada??? Un beso
Maria, en el indice de recetas A-Z puedes ver recetas de mermelada.
Besos!!!
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No se puede tener más arte!!!!
Besos
son preciosas , vaya imaginacion . Sigue asi ana , dandonos ideas tan bonitas y apetecibles. un abrazo.
Hola!
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Saludoss!!
hola como se hacen los cucuruchos estan bien se ven pero no se como se hacen los cucuruchos osea las barquillas ,o donde las compran por q aqui no las venden solas,
No se donde vives, pero en España es muy fácil encontrarlos.
Los cucuruchos los venden en los supermercados (Mercadona, Eroski, Carrefour…), sobre todo en verano.
Que cosa más curiosa, esta genial, como todo lo que haces. Besos