primeros

18 may

Bizcocho salado

El bizcocho salado es ideal para la merienda o una cena rápida, para llevar como desayuno o tentempie al trabajo, como parte de un bufet frio o de una comida en el campo o la playa
Se puede preparar el día anterior y el relleno se puede variar según el gusto de cada uno, teniendo en cuenta de que el peso total de todos los ingredientes sea de 300 gr.
Algunos ejemplos de relleno:
-Atún o surimi, aceitunas verdes, tomates deshidratados y queso emmental
-Salmón ahumado, pepinillos, huevo duro, queso crema y eneldo.
-Jamón dulce, champiñones en conserva, nueces y mezcla de quesos.
-Salami, alcaparras, pimiento morrón, mozarella.
Para el acabado queda muy bien con diferentes semillas ( amapola, sésamo, girasol, calabaza…) en vez del queso Parmesano.

INGREDIENTES

3 Huevos
175 gr. de Harina
75 gr. de Aceite de Oliva Suave
125 de Leche
10 gr. de Levadura Royal (1 cucharada)
1 cucharadita de Orégano
½ cucharadita de Sal
Relleno:
100 gr. de Bacon ahumado
100 gr. de mezcla de 4 Quesos rallados
50 gr. de Aceitunas negras sin hueso
50 gr. de Pimiento morrón en conserva
25 gr. de queso Parmesano en polvo o rallado

PREPARACIÓN

Cortar el bacon en tiritas y saltear en una sartén sin nada de aceite. Dejar enfriar.
En un bol grande batir los huevos con varillas manuales, añadir la leche, el aceite, la sal y el orégano, seguir batiendo. Agregar la harina y la levadura tamizadas y mezclar hasta que estén bien integradas. Deberá quedar una mezcla cremosa y homogénea.
Agregar a la mezcla el bacón salteado, las aceitunas cortadas en rodajas, el pimiento morrón cortado en cuadraditos y el queso rallado, mezclar bien con una espátula.
Verter la mezcla en un molde de silicona rectangular engrasado con unas gotitas de aceite, espolvorear con el queso parmesano y meter en el horno precalentado a 180º durante 35 minutos. Comprobar con un palillo que está bien cocido.
Sacar del horno dejar entibiar y desmoldar.

Cortar en rebanadas cuando esté frío y servir.


Quizas tambien le interese:

Publicado en Publicado el por Ana.
Visto . Tiene 16 comentarios »