Dulce de manzana
La manzana es una de las frutas más cultivadas del mundo, es la especie vegetal, a excepción de los cítricos, que se puede mantener durante más tiempo, conservando buena parte de su valor nutritivo.
Con ella la tradición popular ilustra el pasaje bíblico en que Adán y Eva fueron expulsados del Paraíso por probar el fruto del árbol del conocimiento.
Isaac Newton comentó a su biógrafo William Stukeley, que dedujo la Ley de gravitación universal después del incidente con una manzana que le golpeó en la cabeza mientras estaba bajo el manzano de su huerto.
Se utilizó para el logotipo utilizado por el grupo de rock The Beatles para su compañía discográfica.
El logotipo de la empresa de informática Apple Inc. es una manzana mordida y sus ordenadores son llamados Macintosh (McIntosh es una variedad de manzana).
INGREDIENTES
1 kilo de Manzanas Reineta (mejor que estén verdes que muy maduras)
1 Limón
700 gr. de Azúcar
PREPARACIÓN
Lavar las manzanas y quitarles el corazón dejándoles la piel. Cortarlas en trozos regulares.
Pelar el limón y cortarlo a lo vivo, quitando toda la piel y la membrana que cubre los gajos.
Thermomix
Poner todos los ingredientes en el vaso, programar 20 segundos, velocidad progresiva 5-7
Bajar lo que queda en los laterales del vaso con la espátula y programar 30 minutos, temperatura 100º, velocidad 4. Tapar con el cestillo invertido para que evapore y no salpique.
Volver a programar 10 minutos más, temperatura varoma, velocidad 4.
Verter el dulce de manzana en los moldes elegidos, dejar enfriar y meter en la nevera hasta que endurezca.
Tradicional
Poner todos los ingredientes en una cazuela al fuego, cuando empiece a hervir, reducir el fuego y dejar cocer durante 30 o 40 minutos, removiendo a menudo.
Cuando tenga consistencia espesa y color dorado, pasarlo por el pasapurés y verter el dulce en los moldes elegidos, dejar enfriar y meter en la nevera hasta que endurezca.
Nota. Si te apetece dejar un comentario hazlo rellenando solo los campos necesarios (nombre y correo electrónico) si pones un enlace a tu blog no se publica el comentario. Espero que se pueda solucionar pronto. Siento mucho las molestias. 
Por favor déjame el nombre de tu blog dentro del comentario. Muchas gracias!!!
¡Artista! que bonitos te han quedado, tengo que probar esta versión.
Besos
Hola!
Me encanta este tipo de dulce y lo acompañas muy bien, con queso de cabra, así que bocado es para mi de lo más rico.
Besos
http://www.guindillaycanela.blogspot.com
Ana!!! Me encanta. Solo que me faltan horas al día para hacer las cosas ricas que haces tú. Anímate y haznos cosas ricas para Nochebuena.
Un besote!!!
Belén
USO MUITO A MAÇA EM SOBREMESAS MAS DOCE NUNCA FIZ.
GOSTEI MUITO DESSE FICOU PERFEITO.
BESOS
Anna, me has dado una buena idea… no encuentro membrillos en el mercado, no sé si es que con éste tiempo aún no hay o es que no los traen, asi que… como tengo mono de membrillo pues me haré esta versión de manzana a ver si gusta en casa!! te ha quedado espectacular!!!
muaks
nan
que rico te ha quedado, unas fotos preciosas, besos
Nunca he echo dulce de manzana, y en tus fotos dan ganas de darle un bocado. Me llevo la receta para hacerlo, igual, te copio hasta los moldecitos, tengo unos iguales.
Besos.
Qué cosa más rica ana, y con esa tablita que has preparado está ideal para un picoteo
Besitos
tomillolaurelyotrascosasdecomer.blogspot.com
Ana
me encanta como te ha quedado¡¡
Seguro que está delicioso
bss
Patricia
http://www.cocinadenuestrotiempoblogspot.com
Que delicia¡¡¡¡ hace tiempo probe algo parecido y andaba buscando la receta,……. me la llevooooooo…… gracias
besos
Muy rico Ana, a mí me gusta más este hecho con manzanas que el típico de membrillo. Yo hago los dos y a ambos les echo unas nueces picadas antes de pasarlos a los moldes para enfriar. Un saludo.
http://www.cocinarycompartir.wordpress.com
Que rico me parece una receta muy buena y facil de hacer en cuanto pueda probare de hacerla.La presentacion muy bonita.Hasta pronto.
¡¡Que buenaaa!! A mi la manzana, como que no me dice nada, pero así es otro cosa, la probaré, muchas gracias Ana. Un beso
Qué dulce más rico, como postre o como acompañamiento de otros platos.
Me encanta presentado en esos moldes tan chulos.
Un besote.
HOLA ANA, UNA IDEA BUENISIMA, PARA CONSERVARLO, EN EL FRIGORÍFICO, CUANTO TIEMPO AGUANTA, SE ME HA OCURRIDO QUE QUIZAS PONIENDOLO EN BOTES DE CONSERVA LO PODRIA GUARDAR EN LA ALACENA MAS TIEMPO. GRACIAS.
En la nevera aguanta varias semanas y congelado varios meses… pero conservados en botes no lo he hecho nunca, así que no te puedo aconsejar.
un dulce con muy buena pinta…si señor, me lo anoto.besicos
Hola, a ver si este comentario te llega, me paso por tu blog, pero los comentarios no me deja que se publiquen.
Tus recetas me encantan, soy Sefa del blog El buen yantar de Sefa.
A ver si hoy se publica, bssssssssss.Sefa
Ana, cuánto tiempo sin pasar por aquí!!!…. no me lo perdono, con las de cosas ricas que has hecho últimamente!!
Por supuesto el dulce de manzana me ha encantado con la combinación de quesos… Hay que reconocer que te quedaron preciosos… me refiero a los dulces, no a los quesos jejeje
Un beso, guapa.
Ana, increible! todo te sale perfecto. Y con el hambre que tengo ahora mismo me lo zamparía.
que original este dulce de manzana, tiene pinta de ser muy rico..
saludos
Uf, qué delicia. No lo conocía. Es como el dulce de membrillo pero con manzana ¿no?
Me encanta la combincación con queso y nueces.
Bss
Ana: En primer lugar gracias por compartir con todos nosotros estas delicias. Quería hacerte una consulta sobre el dulce de manzana. Lo hice y no me cuajó. La receta la seguí tal como tu decías, pero no encontré manzanas reinetas y lo hice con mazanas golden. Puede ser esa la causa??. Muchas gracias y mi enhorabuena por tu blog
Charo la variedad de manzanas no sé si pudo ser la causa de que no te cuajara.
Lo que si te puedo decir es que la manzana cuanto más verde está más pectina tiene y eso es muy importante para que gelatinice bien.
Gracias a ti. Besos
Encontre esta receta de casualidad y me encanto! La llevo y después te cuento que tal. Besos!!